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だるまさんが転んだ♪

<   2013年 11月 ( 15 )   > この月の画像一覧

ホワイトアスパラ・ビスマルク+doremi風

駅まで送っていただく途中、軽井沢のスーパーに寄ってくださって
生のホワイトアスパラとクリスマスローズの苗を買ってきました。

リンゴも他のお野菜も安くておいしそうでしたが、宅急便で送っても
一人では食べきれないでダメにしてしまうし、、、
断念!

ホワイトアスパラも新鮮な美味しいうちに食べたいので
帰ってすぐに調理。

友人から聞いた美味しい食べ方「ビスマルク風」に、自分流のソースをプラス。
卵をのせて焼くのは、
なんでも、ビスマルクが好んでいた食べ方だそうです。

固い皮はピーラーで剥いて、切らずに長いままルクエ・チン!

溶かしバターとオリーブオイルでホワイトアスパラを炒め
卵を落として半熟に。

先に作っておいたオランデーズソースをかけて。
半熟卵の黄身と混ぜてマイルドな酸味がgood♪
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<MEMO>

オランデーズソース

酢:大サジ1 白ワイン:大サジ2 バター:50g を小鍋で煮立て
火を止めたら、塩胡椒&黄身を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
レモン果汁も加えて。

かき回しながら弱火で少し煮詰める。
好みの濃度で。

今回は、半熟卵の黄身と混ぜたかったので、多少しっかり煮詰めました。

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 作り方を教えてくださった友人から、物言いが入りました!

オランデーズソース掛けたら。酸味がでて別物になってしまう!
とろとろの黄身をソースにするのがビスマルク風のポイント♪
チーズも掛けて焼いて、溶かさないと、、、、

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勝手にアレンジしてますが、チョー半熟だったので、
黄身とソースでちょうど良いトロトロ加減でしたよ❤
ま、doremi風ってことで、、、

タイトル替えときます(^^;
by doremi730 | 2013-11-11 05:23 | おうちごはん | Comments(6)

焼きリンゴの極上スウィーツ ♪

紅葉狩りのあと、軽井沢の友人のお宅にちょっとお邪魔しました。

別荘ではなく、8年ほど前からそこに住んでいらっしゃるのですが、
ご友人の設計士さんと一緒に作り上げた、本にでてきそうな
白とガラスや透明な家具が基調のステキなデザイナーズハウスでした。

調度品もとてもお洒落!
こんな快適な暮らしかた、憧れちゃいます♪

焼きリンゴをおしゃべりしながらササッと作ってくださって、
アツアツの焼きたてにバニラアイスクリーム、
カルバドス(ブランデー)を添えて出してくださいました。

美味!!
ブランデーをかけたら、極上の味に変身しました♪
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残った1個は、しっかりお土産に頂いてまいりました(^^)v

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カルバドスとバニラアイスを買ってこなくっちゃ! と、
今日は浅草での亡き姉の墓参のあと、新宿のデパ地下で探す予定でしたが、、、

総武線に浅草橋から乗ったら、終点の三鷹まで爆睡!!

三鷹で数件回ったのですが、高級ブランデーは売っていませんでした(^^;

家にある製菓用ブランデーで今日食べようか、
今日はお預けで、明日カルバドスじゃないブランデーを買ってくるか、
ハムレットの心境です(><)

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by doremi730 | 2013-11-10 18:52 | おそとごはん | Comments(6)

秋を訪ねて

友人を訪ねる約束でしたので、朝早く「特急あさま」に乗って出かけました。

軽井沢へは、いつもは車で行っていたのですが、初めての電車利用です。
思っていたよりは、近い感じがしました。
東京駅までは家から1時間半かかるものの、
東京駅からは、乗ってしまえば1時間15分くらいで軽井沢駅に着いてしまうのですね。

まあ、車なら空いていれば、ドアツードアで2時間半くらいなので、
一人でなければ、やっぱり車に軍配ではありますが。。。

軽井沢の友人が駅まで迎えにきてくれて、浅間山と紅葉の綺麗なスポットに
案内してくださいました(^^)v

天気もよくて暖かで、ドンピシャの紅葉狩りでした!
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浅間山も錦の裾模様
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ぬいぐるみのようなプードルさん達も気持よさそうにお散歩♪
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ススキも陽の光に銀色に輝いていました。
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軽井沢って、ドウダンツツジ(灯台躑躅)の垣根が多かったんですね~!
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実も可愛い♪
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〆は落ち葉。。。。
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by doremi730 | 2013-11-09 21:10 | 国内旅行・温泉・行楽 | Comments(4)

牡蠣ご飯

夏の間は<岩牡蠣>をたくさん食べていたのですが、
Rのつく月になってからは、月1回づつ牡蠣フライを食べたくらい。。

次男ファミリーと同居していた時は、少なくても週1回は鍋にしていたので、
牡蠣もよく食べていましたが、一人だと鍋ってしないですね~。。。

フライばかりじゃ体重に跳ね返ってしまうので、<牡蠣ご飯>にしました。
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2合だけにしたのですが、美味しくって止まりません(^^;


蕪とブロッコリーを明太マヨで和えてみました。
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ちょっとづつ残したものは、今日のお弁当になってます。
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by doremi730 | 2013-11-06 12:15 | おうちごはん | Comments(12)

七五三詣り

8月に3歳になった孫SOの七五三で、
11/3(日)に府中の大国魂神社にお詣りに行きました。

お天気が良くて、暖かい日でよかった♪
今日だったら、雨でしたものね。。
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朝8:30に髪のセットと着付けをして頂きに、神社の美容部へ。
7月末に依頼しましたが、すでに8:30しか空いてなかったのです。

彼女のご実家の方が神社に近いので、嫁さんSさんと子供達は
前の晩はご実家泊まりでしたので、我が家に泊まった次男と長男で
朝お迎えに。
ところが長男と私は、朝4時まで家呑みしていたので、
目が覚めたのは3時間後(^^;;;;;
ギリギリの時間にみんなで飛び出しました(><)

ところが、まだ嫁さん側の準備が間に合っていなかった為、
とりあえずSOだけを車に乗せて、府中に車を飛ばして
予約時間にギリギリセーフ!

ちょっと前に被布を買いにいった際も、
前日に着物を届けた際にも、行きの車の中でも
あの着物きるんだよ!綺麗なの♪
って笑顔で言っていたのに、、、

美容室は男子禁制だったので、アバチャンと二人だけで心細かったのか、、
髪のセットで鏡の前に座った途端、SOがぐずりだしました(^^;

アバチャンの胸に顔を押し付けたまま「嫌!しないの!」

想定外の事態発生です。

色々な楽しいことや思い出や、上の孫の七五三のことや
私の3歳の時の話や、、、思いつく限りの興味を引きそうな話をし
汗だくでした(^^;

しかし、流石!慣れていらっしゃっるプロの美容師センセイです!!
やりにくい状況の中、短時間でアップに上手にまとめてくださって、
着付けは隣の個室を用意してくださって、なんとか着れました。

でも、お化粧は絶対に嫌というので、
「いいよ、そのままで。素顔の方がSOらしいよ♬」
心の中では、お母さんがやれば大丈夫だろう、、、と。
(結局、最後まで化粧はしませんでしたけどね。)
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ロビーに連れて行ったら、ご実家組を迎えに行った次男も皆もまだ着いていなかったので、
今度は大声で泣かれてしまい、、着物のSOを抱いて、またまた大汗!

お詣りして、お写真撮ったら、すぐ脱いでいいからねと約束して
とりあえずなだめたところに、ご実家組が全員到着。

お母さんやあちらのおばあ様、ひいおばあ様に
「SOちゃん、可愛い♪ 似合うわよ~!」と褒められたら
さすが、女の子ですね~!
今泣いたカラスが、ニコニコに♪  ホッ!!!

係りの方に「写真を先がよさそうですね」とアドバイスを頂き、
先に記念撮影。
本人だけと家族だけと全員の3ショットでしたが、
どれもニコニコしてくれたので、これまたホッ!

子供の心理を理解なさっているカメラマンさんの技が
拍手したくなるほど素晴らしかったです♪
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厳かにご祈祷の最中はダメですが、直前は写真撮影OK!

ここまで無事に育った感謝と、これからのことをお願いしました。
仏滅だったので少ないかと思いきや、早めにお詣りをなさる方でとても混んでいた大国魂神社でした。
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あんなに嫌がっていたのに、すっかり慣れたら、最後に脱ぐときには、名残惜しそうでしたので、
「7歳のお祝いでも、違うお着物が着れるのよ」
と言うと、嬉しそうにしていました。
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でも、とっても疲れたみたいで、お食事の際には、ずっと席で寝ていた主役さんでした。。。
by doremi730 | 2013-11-04 21:45 | はぐくむ | Comments(14)

小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
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