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だるまさんが転んだ♪

カテゴリ:おうちごはん( 174 )

パエリア

今日は夕方までバイトだったが、
壊れた眼鏡の修理が出来たと連絡が入ったので
バイトの帰りに吉祥寺に行き、
眼鏡屋さんの帰りにデパ地下にも寄ってみた。

すると、魚やさんの数点が半額になっている!!

その中にパエリアセットの魚介¥500があった。
今日は孫の20歳の誕生日でもあるから
我が家で一人で祝ってあげるワインのアテにしよう!

大人になったし、彼自身バイトとか学校仲間で祝うだろうし
嫁さんも息子も仕事で忙しいし、、、
3月末にみんなで集ってお祝いするし♪
今日はLINEでおめでとう!が飛び交っただけです。

帰宅し、玉ねぎ、セロリ、エリンギ、トマトの微塵切りと
魚介とニンニクと洗ったお米をオリーブオイルで炒め、
添付されていたサフランソースに水を少々足して、弱火で蒸し煮♪

想像以上に美味しいパエリアが、簡単にできました。
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ワインで乾杯!!

う~、、、一人で全部完食し、ワインも1本空けたので
苦しくて、、、食べ過ぎだ~(汗)

明日も朝5:30~バイトだから、4時起きです。
そろそろ、、、寝ましょう



by doremi730 | 2019-03-12 00:28 | おうちごはん | Comments(2)

息子と二人で家ご飯、、、

来週が誕生日の長男なのですが、
平日は私が忙しく、
土日は息子が高校の孫の進路面談や
マンションの役員会で忙しいらしい。。

明日のバレンタインチョコも渡したいからと
今日の夕飯を家で一緒に食べることにしていたのですが。、。、

22:25現在まだきません。

「残業で今から新宿の会社を出ます」
と、メールが来たのが21:55

待ちぼうけの夕ご飯。

私も19時までバイトだったので、
フグ鍋が中心の簡単ご飯ですけどね(^^;
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お腹すいたよ~♪


 ※もうバスがなくて、40分歩いて来たらしい、、、
 23:20到着!
 今から誕生祝のご飯です♪

 ※ 昨晩は結局、1杯ずつしかのみませんでした(^^;
 
 朝5時に息子を起こして風呂に入れ、
 朝ごはんに鍋で雑炊にしたのを食べて
 5:50に家をでていきました。
 今日も頑張ってね!



by doremi730 | 2019-02-13 22:25 | おうちごはん | Comments(6)

寒餅

月2回の火曜日は早朝バイトの後、朗読のお稽古に飛んでいきます。
それでも15分位は遅刻になってしまいますが、、、(^^;
大目に見て頂いています。

1月~は、5月の発表会の作品決めに入り、
テーマは山本周五郎か藤沢周平の時代劇の短編か一部分

普段、時代劇は殆ど見ない、読まないので
まずは図書館で探すのも難航。。。
図書館の司書の方にも協力して頂き
かなり頑張って読んで、やっと3候補を選びました。

3作品ともパソコンで原稿起こしをして
前回おおよその粗筋を発表し、通読して
やっと私の朗読するのが決まり、
今日からは読み込んでいったものを発表し
訂正して頂く段階に入りました。

しかし、それぞれが同じ段階に入ったら、
全員が読んでみたら、なんか単調で面白味に欠ける感じなのです。

結局、一からやり直すことになりました。
次回までに、上記2作家の作品を
もう一度選んでいかなくてはなりません。
今度は長編1作を、7人で分割して一人15分位で読めるように。

1作品2時間弱のを探すのは、かなり大変そう。。。

目で読むのは早いですが、声に出して実際に読んでみて2時間弱!
そんな時間あるかな~?
書道も4月の銀座展の作品を2/22までに仕上げて、提出しなくては!!
またまたハードな2月になりそうな予感。。。

今日の帰りがけに、朗読の先生が
「寒餅、どうぞ」と3種類を2切れづつ配ってくださった。
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25年前に他界した母の思い出がどっと押し寄せてきました。

そうだ!!
母も<節分>にお米屋さんに寒餅を3種類衝いてもらって
それぞれ1本(ナマコって言ってたかな?)計3本を
我が家の息子達にも毎年送ってくれていたんだわ♪

黒豆と青のりと胡麻の3本だったな~
息子達もそれが大好きで、楽しみにしていたんだった。

今日の晩御飯は、母を思い出しながら
野菜やキノコと大根おろしたっぷりの出汁を掛けた寒餅♪
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by doremi730 | 2019-02-05 23:47 | おうちごはん | Comments(6)

からすみリゾット

<途中経過報告>

熱は36.8℃で、2日間ずっと同じ。

平熱が35.2℃ですから、36.5℃の方からしたら
38.1℃あることになるのかな?
そう考えると、やっぱり多少は高かったのか、、、

医者が37.5℃以上になって辛かったら飲むように
解熱剤はくださっているのですが、微妙で(^^;
なんせ熱が出たこと無いから、どのくらいが辛いのか?
ま、飲まずにいました。

身体の上半身の痛みが酷くて
食事作りにお勝手に立つのも辛く、
断続的な激痛の時は息もできない。

すき焼きにしようと買ってあったお肉を
水曜の夕飯に全部、白滝やネギと、普段は入れない
セロリや白菜、エノキ茸なども刻んで
大量の牛丼の具にして、二日間はそればかり食べて
後はただひたすら寝ていました(^^;

いつもは見ないテレビも、痛みの気を紛らすのにつけっぱなしで
知らないうちに寝てしまっていたり。
スマホの目覚ましを切り忘れて、早朝バイトに行くための
4:15に起こされてしまったり、、、

しかし、最新薬<ゾフルーザ>はよく効きますね~!

診察直後に2錠を1回飲むだけ。
48時間で症状が治まると医者から言われたとおり、
今日の午後2時頃には、あれほど辛かった痛みも
嘘のようになくなりました。

飲んだ日に下痢と嘔吐があったのは、ネット検索したら
薬の副作用だったかもしれません。
現在は、小さなお子さんには、ゾフルーザは使えないようですが。。。

咳や鼻水も、もともと殆どなかったのですが、
熱は急に下がりだしました。

35.6℃まで戻ったので、すっかり気をよくして
髪を洗いたかったので、14時にお風呂に入ってしまいましたら
20時現在、また36.4℃に戻ってしまいました(泣)

また必死に布団をかぶり寝ていましょう。

ま、そんな訳で、まだ調子が良かった17時頃
今晩のご飯はさすがに何か作りたいと思ったのですが、
熱が下がった翌日までは外出禁止です。

冷蔵庫の野菜コーナーに残っているものと
冷凍庫の海老や魚で、、、、

パスタというよりは、リゾットにしよう♪
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お正月のカラスミの残りを摩り下ろして掛けています。

林檎もこの3日、すりおろしばかり食べてました。
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さ、ルパン三世みながら、寝ま~す!

皆さんのところへお邪魔するのは、また熱が下がってからに、、
すみません。

by doremi730 | 2019-01-25 21:02 | おうちごはん | Comments(6)

中本・蒙古タンメン+納豆 !!

22:30頃にblogを書こうとしたら、、、
全くアクセスできなくて、そのうちメンテナンス中の表示(^^;
諦めて書の練習をしていて、手足が冷えたのでお風呂で温まり
出てからまたアクセスしてみたら、開けました♪

で、今頃書き出しました、、、
って、いつも夜中が多いですけどね(^^;

さて、1/8のTVでマツコDXの番組でやっていたのですが、
タイトルの通り
<中本・蒙古タンメンのカップラーメンに納豆を入れると美味しい>

恐る恐る食べてみたマツコDXさん、嵌ってしまって
美味しいを連発し、納豆をお替わりして入れたのです!
本当に美味しそうに召し上がるものですから、
蒙古タンメン好きな私にとっては、絶対試してみたくなりました。

バイトが終了後、コンビニでカップラーメンを買い求めて
速攻家に戻り、冷蔵庫の納豆と合わせました。
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しかし、この段階で間違いに気づきます。

マツコDXさんは確かにカップラーメンでしたが
私が買ってきたのは、<中本・辛旨飯>、、、、
やっちゃった!思い込みでラーメンと思ってました(><)

ま、店で食べる時もラーメンを食べ終わったら、
セットのご飯をつゆに入れて、勝手に雑炊にしてるんだし、、、
味は一緒でしょう。
とりあえず納豆を投入して、食べてみました!
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旨い!!!!!!!
これはいけます♪

却ってラーメンよりご飯の方がいいかも、、、、
嵌りそうな予感(^^)v

辛いのがお好きな方は、お試しアレ♪


by doremi730 | 2019-01-10 01:44 | おうちごはん | Comments(6)

山形の「だし」

異常進路の台風12号が熱海に上陸したようです。

身の回りでは、青梅線もあずさ、かいじも運休。
八王子、あきる野、練馬も高齢者避難勧告がでています。

未明には愛知に移動し、そのあと西日本に迷走するようです。
被害が最小でありますように、、、

今日は10:30~16:30、ずっと家で書道をやっていました。
昇段試験の課題(条幅半切に楷書、行書、草書)に
初めての取り組みですが、、、、
なかなか思うように書けません(^^;;

まだ1か月半ありますから、何回も練習しなくては、、
その間にいつもどおりの練習も勿論ありますし、
7月末~8/5は孫達もきています。
バイトも週4日あり、何回書けるのでしょうか、、、(汗)

さて晩御飯は、昨日のうちに買っておいた
サバを塩焼きにして、「納豆昆布」で「だし」つくり

納豆昆布を3倍の水に浸し、
胡瓜、茄子、ネギ、大葉、茗荷をひたすら細かくみじん切り♪
納豆昆布とかき混ぜて、めんつゆで味を調えて、、、
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これがたまらないんですよね~♪
台風のおかげで涼しいので、美味しく頂きました!


by doremi730 | 2018-07-28 19:54 | おうちごはん | Comments(10)

納豆

先日、テレビで納豆についての番組をみて
知らなかった事や、改めてへ~!と思ったことがありました。

脳梗塞や心筋梗塞などの予防のために
血液サラサラにするのに納豆がいいという事は知っていました。

でも、納豆そのものがいいのではなく、
ネバネバの成分である<ナットウキナーゼ>が大事なので、
よ~くかき回してネバネバさせなくては意味がない。

私もかき回してからタレを入れてましたが、
嫁さんSちゃんや他でもタレも入れてからかき回すのを
何回か見てきましたが、やはりそれではネバネバがでないので、
よくかき回してからタレを入れる方がいい。

という事は、、、孫たちに「納豆巻き」を食べさせていたけど
あの納豆はネバネバしてないな~、、、

ナットウキナーゼは熱に弱い。
なので、熱々炊き立てご飯の上に乗せたり、混ぜると死んでしまう。
別に食べるか、冷めたご飯に乗せる方がベター。

わ!!! 熱々ご飯に乗せて、ハフハフ食べるのが好きだった(泣)

よって、納豆チャーハン等加熱するのもダメ。

卵を納豆に入れる際、白身はダメ。
黄身だけにすること。ネギは相性がよい。

これは、私の好みで黄身だけとネギにしていたのでOK!

次男が27歳で脳梗塞もやっているので、
身内のグループLINEや友人とのグループLINEにも
ナットウキナーゼのことを流しました。

そして、単純な私は今晩の夕飯からは
納豆はご飯とではなく、豆腐と食べることに!

冷蔵庫の残りもの整理もかねて、和洋中折衷は毎度ですが、、
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一人で全部食べてしまった!
絶対に食べ過ぎですよね、、、、(爆)

同じ番組でやっていた、ヨーグルトの食べ方の最良組み合わせも
さっそく取り入れてみました。
<バナナときな粉のヨーグルト>
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皆様もぜひ!!!!




by doremi730 | 2018-05-28 00:27 | おうちごはん | Comments(6)

ラクレットチーズ

友人宅でご馳走になった時は、
ホットプレートの上でいろいろな野菜やソーセージ、ハムを焼いて
ラクレットチーズも一緒に温めて
溶けたチーズに他の具を絡めて頂きました。

1/4の塊をお土産に頂戴してきました。

くださった友人は、チーズを切るのにぼそぼそ崩れるのよね~、、と
かなり苦労なさっていたので、ちょっと閃いた私は
包丁を火で炙りながら切ってみました。
とって~もいい感じに、簡単に切れました♪
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一人での食事にホットプレートを出して温めるのは手間ですし、
洗い物も多くなりますので、、、この際、手抜き!!!

自分用に雑に焼いている自家製パンを一口サイズに切って円形に並べ
その上にラクレットチーズを乗せて、レンジチン♪
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野菜たっぷりのスープも作って、、、
冷蔵庫に残っていた野菜をチーズに絡めながらの
ちょっとお洒落な朝食が、あっと言う間にできてしまいました(^^)v

明日はクルミ入りのパンを焼いて、チーズ載せてみようかな♪



by doremi730 | 2018-05-23 01:50 | おうちごはん | Comments(2)

水漬けパスタ!!!

何かスマホで無料スタンプを友達追加でゲットしたのか?
経緯は全く覚えていない(^^;

4ヶ月以上かな?前から
クックパッドニュースが毎日のように入る。
大抵は他の会社と同様に、中も見ないで削除するのだが
お料理情報は好きな分野だけに、チラ見して
ん?
という時は、消す前に見てみることにしている。

前にblogに書いた、シフォンケーキの外し方で
<押す>というのも役立って使っている情報です♪

そして、今日
またまた気になるのが入りました!

<もう試した? 水漬けパスタ>

なんじゃ?それは?
そそりますよね~!!!!

①乾燥パスタをたっぷりの水に1.5時間浸す。
②フライパンに被るより多めの水と塩を沸騰させたら、
 水気を切ったパスタを入れて ”1分!”茹で、ザルに上げる
③お好みのソースでどうぞ♪

<応用編 ジャコパスタ>

①たっぷりの水にパスタを1時間以上浸す
 (つけ汁は使うので捨てないこと)
②フライパンにゴマ油でニンニクみじん切りを炒め、
 ジャコ、葱、シメジ、アスパラや春キャベツ、パプリカ等
 冷蔵庫の残り野菜を入れてざっくり炒める。
③そこに水気を切ったパスタとつけ汁1カップ弱、
 めんつゆ大さじ2~3を入れ、混ぜながら中火で煮る。

これで完成!!!! 
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超簡単ですが、
パスタがアルデンテなのにモチモチで、マジに美味しい♬

野菜もたっぷり取れて、少量のゴマ油だけなので、ヘルシーです!

是非お試しくださいませ!!!



More いよいよ明日から
by doremi730 | 2018-04-23 21:40 | おうちごはん | Comments(10)

急に食べたくなった「鯵フライ」

午後のお稽古のために朝から書を書いていた、今日の11時頃
急に鯵フライが食べたくなった!

いかに集中が足りないか、、、、(^^;
いやいや、細書を1時間、楷書を息を詰めて90分書いた後です!

これから王義之の「十七帖」の流れるような字にはいるのに
珈琲を飲んでいた時に急に思ったのです!

即、買いもの袋を持ってスーパーへ。

帰ってきてすぐに、鯵をフライに揚げて
アツアツを頂きました♪
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美味し~~い!!!

木の芽も丁度いい大きさで重宝してます♪
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食べ終わってから、また真剣にやって、隷書も条幅も書き上げ
さあ、今からお稽古へ♪

by doremi730 | 2018-04-06 15:18 | おうちごはん | Comments(4)

小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
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