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だるまさんが転んだ♪

カテゴリ:おうちごはん( 178 )

冷蔵庫の残り野菜で、ラタトゥーユ (追記しました)

明後日から10日も留守にするとなると
新しい食材は増やせないし、
残り物を食べてしまわなくてはならない。

今晩と明日のオカズは何にしよう、、、

冷蔵庫に残っている野菜は
茄子4本、蓮根小2個、ピーマン2個
トマト2個、ズッキーニ半分、玉葱2個
モヤシ1/2、長ネギ1本、大根1/3本
キャベツ少々、蕪1個、胡瓜1本

とりあえず、ラタトゥーユを作った。
一人暮らしだから3回分はあるかな~、、、
残ったら冷凍ですね(^^;

いつもなら赤と黄のパプリカとセロリも入れるけど
仕方ないから無しです(^^;
セロリはやっぱり入れた方が引き締まるかな?
b0207284_23540760.jpg
明日の朝のサラダで蕪と胡瓜とトマト1個と焼いたパンは消化します。
昼はバイト先で、時間切れの弁当を店の奥で食べてきちゃうので、
家の冷蔵庫の食材は減らず(^^;

※コンビニは、商品に明記してある賞味期限の時間の2時間前に
 下げてしまうんです。
 例)13時までOKの弁当や商品は、11:00に廃棄処分にします。
   うっかり見逃したとしても、レジでもピーッと警告音が鳴り、
   レジを通れませんから、まだOKのものとお取替えします。

 家に持って帰られてからすぐに召し上がる方ばかりでは無いので
 美味しく召し上がって頂くためと悪くならない工夫ですね。
 私がシフトで入っている時間の間にも、7時、11時、14時、16時と
 決まった時間にチェックしています。
 そして、そのまだ時間的にOKな廃棄のお弁当は
 シフト終了後に店の奥でバイトが食べるのは許可されています。
 お腹をこわしてはいけないので、持ち帰りは禁止です。

夜にまだ残っている、茄子2本と蓮根とピーマン1個、ズッキーニ1片は天麩羅だな!
モヤシとキャベツと葱と冷凍の豚肉で塩焼きそば

これで全て無くなる予定!

明後日は5:30には家を出るので、冷凍してあるパンと牛乳だけ
成田についてから、ラウンジで無料で食事できるしね(^^)v

とりあえず、明日のバイトは8:30~だから
6時に起きればいいので、
これから2時間は書道の検定の練習してから寝ま~す。


More 追記
by doremi730 | 2019-08-29 00:15 | おうちごはん | Comments(2)

茄子料理

小3のSOが、茄子が苦手らしい、、、

私が買った茄子と嫁さんが家で余っていたのとで
まだ10本以上冷蔵庫に入っているので
今晩は辛くない麻婆茄子と揚げ茄子の生姜醤油の予定だったが、、

「形がわからないように、小さめに切ってネ~」
と、たってのお願い105.png

昨晩はラタトゥーユの中に1口大を結構いれて
トマト味に煮たので、わからずに食べてくれた。

さあ、みじん切りの茄子を大量消費の料理かぁ、、、

ミートソースの中に4本微塵切りにして入れるか、、、
それをチーズ焼きにしたミートグラタンはどうだろう?
どなたか、15時半までにお知恵を貸してくださいね。

10:30~15:30までは、バスケットボールの試合と
三鷹でやっている我が書道会の<師範以上の展覧会>に出かけます。
当然、私の作品はありませんが(^^;

帰宅後に1時間くらいで作れる、茄子の微塵切り料理が嬉しいです。

<追記>
結局、玉葱、パプリカ、茄子4本をみじん切りにして炒め、
合挽肉も炒めてトマト味にしたミートソースを出かける前に作り、
帰宅後にマカロニを茹でて一番下に敷き、
ミートソース、茄子のすごーく薄いスライス、トマトスライスを敷き、
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溶けるチーズをタップリかけてトッピングにパプリカ
オーブンで焼きました♪
b0207284_17592060.jpg
これからご飯です。
食べてくれるかな~?
釣り餌は、孫達が大好きな<本マグロ中トロの刺し身>(^^;
大根・人参・蒟蒻と鶏の和風煮物もあるから
グラタンが異端児ではある、しっちゃかめっちゃかな献立ですが、、、

ミートソースグラタン食べたら、お刺身あげるよ!
意地悪アバチャンでも、しかたないね(汗)

皆、完食してくれて♪
作った甲斐がありました(^^)v




by doremi730 | 2019-07-28 10:14 | おうちごはん | Comments(4)

7/13~お盆の現生びとの食事(忘備録)

お盆の最中の仏様のお膳には
魚や肉は避けて野菜や大豆系だけですが
小学生低学年に3日間ですし、
特に13日の夕飯は8人で宴会ですから
意識的に野菜がメインにはしていますが
精進料理だけという訳にもいきません。

作る人の私は、写真を撮るタイミングなく、
去年も一昨年も似たようなものだったろうとは思うのですが
全く忘却の彼方です(^^;
皆に食べだしてもらっている間に、どんどん野菜天麩羅を揚げていて
今年も写真は撮っていませんが、忘備録として
献立だけ書いておこうと思います。

7/13 夕飯 (8人宴会)
1.根菜煮物(大根、人参、牛蒡、蓮根、筍、蒟蒻、玉葱薩摩揚、スナップエンドウ)
2.根菜サラダ(赤・黄パプリカ、蕪、南瓜、オクラ、アスパラ、ブロッコリー、胡瓜)
3.春雨ネバネバサラダ(オクラ、山芋、めかぶ、水菜、春雨)
4.ラタトゥーユ(玉葱、セロリ、パプリカ、ピーマン、茄子、ズッキーニ、トマト)
5.金胡麻豆腐
6.枝豆と玉蜀黍
7.野菜の天麩羅(薩摩芋、南瓜、茄子、椎茸、オクラ、アスパラ)
そして、ここからは肉が入ります(^^;
8.低温ローストポーク.
9.豚肉と玉葱と茄子の味噌炒め
10.ご飯は5合
11.デザートはメロン

横浜の長男ファミリーは21:30に帰っていった。
ありがとう!

7/14 朝食
1.コーンポテトパン
2.昨晩の根菜サラダと同じのを作り、レタスとトマトタップリ
3.スパニッシュオムレツとハッシュドポテト
4.野菜たっぷりのポタージュスープ
5.メロン

7/14 昼食
1.キャベツ、人参、玉葱、モヤシ、ピーマンたっぷり焼きそば
2.チャーシュー入り味噌ラーメン
小3のSOの希望は1、小1のKの希望は2
大人は1と2を半々に昨晩の残り物

7/14 おやつ
カスタードクリーム入りワッフル

近くの川で、鯉に餌をやった後、
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図書館に行ったら、隣の公演で納涼祭りをしていた。
 
7/14 夕飯
1.焼き餃子
2.秋刀魚のかば焼き
3.さしみ蒟蒻
4.ほうれん草お浸し
5.レタス、胡瓜、トマトのサラダ
6.枝豆
7.とうもろこしご飯(3合)
8.みそ汁(豆腐、長ネギ、ワカメ、もやし)
9.デザートは桃
b0207284_23524532.jpg
ここからは、あくまで明日の予定、、、
7/15 朝食
1.ソーセージパンかハムパン
2.レタス、胡瓜、トマト、ポテトサラダ
3.チキンナゲット
4.コーンスープ
5.デザートはきな粉バナナヨーグルト

並行して昼食の揚げ野菜いりカレーの準備をして
8:30~15:30はバイトに行く。
生野菜サラダは適当に作ってもらおう(^^;

16:30に送り火

さあ、そのあと甲府に帰る次男ファミリーの夕飯
どうしようかしら?
仏様もお帰りになったことだし、、、
廻るお寿司でも食べにいきましょうかね?

by doremi730 | 2019-07-14 23:55 | おうちごはん | Comments(0)

夕飯の落差が激しい!

昨日は早朝5:30~11:00バイトで
そのあと朗読のお稽古にいったのですが
14時半には家に帰りつくという
比較的余裕のある火曜日。

毎週は帰宅後に必死に書をやるのですが、
先週大方を出していますし、日曜に頑張ってやったので
心に余裕があり、朗読の発表会にむけての練習。

急に鯖の味噌煮が食べたくなって、
冷凍してあった鯖や、冷蔵庫のちょっとづつの残りモノで
昨晩の夕飯は、簡単ながらも、ちゃんと作りました。
b0207284_21585988.jpg
今の朗読の原稿は、先生が本をコピーして下さったものですが、
時間の都合で飛ばすところも多々あって×していたり、
また復活させた箇所はぐちゃぐちゃで見にくい!

今回は一つの作品を前半と後半に分けて、
それぞれ3人(ナレーション、男性役、女性役)で
読むことになりましたが、訂正箇所のせいで
途中中断も多かったのです。

よし!
私がWordで打ってしまって、コピーを全員に配ろう!!
夜中にお風呂で急に思いつき、A4用紙5枚にびっしり
1.5時間で入力し、チェックに1時間。

再チェックして頂く為に、今朝8:30にお届けしにいきました。
片道50分自転車を漕ぐので、家を出たのが7:40で帰宅が9:40

11時~17時のバイトをしたら、やたら疲れてました。
7/1からクジもやっているので、賞品が当たった方のは
取りに走り回ったり、今日は従業員も少なくて大変ハードな日。
揚げ物道具の一式の煮沸洗浄、朝刊の返品作業、午後到着の検品と品出し
これらをしながら、会計に人が並べば、レジに飛んで行きます。

7/1から「7pay」も始まったので、どうするのかを聞かれる方も多い。
ちゃんと勉強した上で、自分でも入ってみて、使ってみているので
バッチリ!!!
しかし、、、、疲れた~(^^;;;
帰り際に、オカズを買ってきちゃった!!!
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今日の夕飯は、昨日と違って、並べただけ(^^;
それに、この「沖縄産もずくの春雨つるりんサラダ」
いま、嵌っているんです♪
b0207284_21594305.jpg
山芋、めかぶ、オクラ、もずく、ひじき、春雨、
水菜、人参、大根、胡瓜も入っていて、
酢醤油の味わいもちょうどいいんです。
一人だと多いくらいの量です。

毎日食べるのなら、材料を買って作った方が安いですが、
一人だとダメにしてしまうリスクもあるので、
たまに食べるものは、こういうのを利用するのも手ですね。
今日は徹底的に手抜き♪

おまけにクジで当たったハイボールとビールが1缶づつ♪

明日の書道のお稽古に向けて、条幅をもう一度書くつもりですし、
明日も早朝5:30~バイトの後、お稽古ですから
早めに就寝いたしましょう(^^)



by doremi730 | 2019-07-03 22:00 | おうちごはん | Comments(10)

パエリア

今日は夕方までバイトだったが、
壊れた眼鏡の修理が出来たと連絡が入ったので
バイトの帰りに吉祥寺に行き、
眼鏡屋さんの帰りにデパ地下にも寄ってみた。

すると、魚やさんの数点が半額になっている!!

その中にパエリアセットの魚介¥500があった。
今日は孫の20歳の誕生日でもあるから
我が家で一人で祝ってあげるワインのアテにしよう!

大人になったし、彼自身バイトとか学校仲間で祝うだろうし
嫁さんも息子も仕事で忙しいし、、、
3月末にみんなで集ってお祝いするし♪
今日はLINEでおめでとう!が飛び交っただけです。

帰宅し、玉ねぎ、セロリ、エリンギ、トマトの微塵切りと
魚介とニンニクと洗ったお米をオリーブオイルで炒め、
添付されていたサフランソースに水を少々足して、弱火で蒸し煮♪

想像以上に美味しいパエリアが、簡単にできました。
b0207284_00280560.jpg
ワインで乾杯!!

う~、、、一人で全部完食し、ワインも1本空けたので
苦しくて、、、食べ過ぎだ~(汗)

明日も朝5:30~バイトだから、4時起きです。
そろそろ、、、寝ましょう



by doremi730 | 2019-03-12 00:28 | おうちごはん | Comments(2)

息子と二人で家ご飯、、、

来週が誕生日の長男なのですが、
平日は私が忙しく、
土日は息子が高校の孫の進路面談や
マンションの役員会で忙しいらしい。。

明日のバレンタインチョコも渡したいからと
今日の夕飯を家で一緒に食べることにしていたのですが。、。、

22:25現在まだきません。

「残業で今から新宿の会社を出ます」
と、メールが来たのが21:55

待ちぼうけの夕ご飯。

私も19時までバイトだったので、
フグ鍋が中心の簡単ご飯ですけどね(^^;
b0207284_22245905.jpg
お腹すいたよ~♪


 ※もうバスがなくて、40分歩いて来たらしい、、、
 23:20到着!
 今から誕生祝のご飯です♪

 ※ 昨晩は結局、1杯ずつしかのみませんでした(^^;
 
 朝5時に息子を起こして風呂に入れ、
 朝ごはんに鍋で雑炊にしたのを食べて
 5:50に家をでていきました。
 今日も頑張ってね!



by doremi730 | 2019-02-13 22:25 | おうちごはん | Comments(6)

寒餅

月2回の火曜日は早朝バイトの後、朗読のお稽古に飛んでいきます。
それでも15分位は遅刻になってしまいますが、、、(^^;
大目に見て頂いています。

1月~は、5月の発表会の作品決めに入り、
テーマは山本周五郎か藤沢周平の時代劇の短編か一部分

普段、時代劇は殆ど見ない、読まないので
まずは図書館で探すのも難航。。。
図書館の司書の方にも協力して頂き
かなり頑張って読んで、やっと3候補を選びました。

3作品ともパソコンで原稿起こしをして
前回おおよその粗筋を発表し、通読して
やっと私の朗読するのが決まり、
今日からは読み込んでいったものを発表し
訂正して頂く段階に入りました。

しかし、それぞれが同じ段階に入ったら、
全員が読んでみたら、なんか単調で面白味に欠ける感じなのです。

結局、一からやり直すことになりました。
次回までに、上記2作家の作品を
もう一度選んでいかなくてはなりません。
今度は長編1作を、7人で分割して一人15分位で読めるように。

1作品2時間弱のを探すのは、かなり大変そう。。。

目で読むのは早いですが、声に出して実際に読んでみて2時間弱!
そんな時間あるかな~?
書道も4月の銀座展の作品を2/22までに仕上げて、提出しなくては!!
またまたハードな2月になりそうな予感。。。

今日の帰りがけに、朗読の先生が
「寒餅、どうぞ」と3種類を2切れづつ配ってくださった。
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25年前に他界した母の思い出がどっと押し寄せてきました。

そうだ!!
母も<節分>にお米屋さんに寒餅を3種類衝いてもらって
それぞれ1本(ナマコって言ってたかな?)計3本を
我が家の息子達にも毎年送ってくれていたんだわ♪

黒豆と青のりと胡麻の3本だったな~
息子達もそれが大好きで、楽しみにしていたんだった。

今日の晩御飯は、母を思い出しながら
野菜やキノコと大根おろしたっぷりの出汁を掛けた寒餅♪
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by doremi730 | 2019-02-05 23:47 | おうちごはん | Comments(6)

からすみリゾット

<途中経過報告>

熱は36.8℃で、2日間ずっと同じ。

平熱が35.2℃ですから、36.5℃の方からしたら
38.1℃あることになるのかな?
そう考えると、やっぱり多少は高かったのか、、、

医者が37.5℃以上になって辛かったら飲むように
解熱剤はくださっているのですが、微妙で(^^;
なんせ熱が出たこと無いから、どのくらいが辛いのか?
ま、飲まずにいました。

身体の上半身の痛みが酷くて
食事作りにお勝手に立つのも辛く、
断続的な激痛の時は息もできない。

すき焼きにしようと買ってあったお肉を
水曜の夕飯に全部、白滝やネギと、普段は入れない
セロリや白菜、エノキ茸なども刻んで
大量の牛丼の具にして、二日間はそればかり食べて
後はただひたすら寝ていました(^^;

いつもは見ないテレビも、痛みの気を紛らすのにつけっぱなしで
知らないうちに寝てしまっていたり。
スマホの目覚ましを切り忘れて、早朝バイトに行くための
4:15に起こされてしまったり、、、

しかし、最新薬<ゾフルーザ>はよく効きますね~!

診察直後に2錠を1回飲むだけ。
48時間で症状が治まると医者から言われたとおり、
今日の午後2時頃には、あれほど辛かった痛みも
嘘のようになくなりました。

飲んだ日に下痢と嘔吐があったのは、ネット検索したら
薬の副作用だったかもしれません。
現在は、小さなお子さんには、ゾフルーザは使えないようですが。。。

咳や鼻水も、もともと殆どなかったのですが、
熱は急に下がりだしました。

35.6℃まで戻ったので、すっかり気をよくして
髪を洗いたかったので、14時にお風呂に入ってしまいましたら
20時現在、また36.4℃に戻ってしまいました(泣)

また必死に布団をかぶり寝ていましょう。

ま、そんな訳で、まだ調子が良かった17時頃
今晩のご飯はさすがに何か作りたいと思ったのですが、
熱が下がった翌日までは外出禁止です。

冷蔵庫の野菜コーナーに残っているものと
冷凍庫の海老や魚で、、、、

パスタというよりは、リゾットにしよう♪
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お正月のカラスミの残りを摩り下ろして掛けています。

林檎もこの3日、すりおろしばかり食べてました。
b0207284_21020347.jpg

さ、ルパン三世みながら、寝ま~す!

皆さんのところへお邪魔するのは、また熱が下がってからに、、
すみません。

by doremi730 | 2019-01-25 21:02 | おうちごはん | Comments(6)

中本・蒙古タンメン+納豆 !!

22:30頃にblogを書こうとしたら、、、
全くアクセスできなくて、そのうちメンテナンス中の表示(^^;
諦めて書の練習をしていて、手足が冷えたのでお風呂で温まり
出てからまたアクセスしてみたら、開けました♪

で、今頃書き出しました、、、
って、いつも夜中が多いですけどね(^^;

さて、1/8のTVでマツコDXの番組でやっていたのですが、
タイトルの通り
<中本・蒙古タンメンのカップラーメンに納豆を入れると美味しい>

恐る恐る食べてみたマツコDXさん、嵌ってしまって
美味しいを連発し、納豆をお替わりして入れたのです!
本当に美味しそうに召し上がるものですから、
蒙古タンメン好きな私にとっては、絶対試してみたくなりました。

バイトが終了後、コンビニでカップラーメンを買い求めて
速攻家に戻り、冷蔵庫の納豆と合わせました。
b0207284_01434238.jpg
しかし、この段階で間違いに気づきます。

マツコDXさんは確かにカップラーメンでしたが
私が買ってきたのは、<中本・辛旨飯>、、、、
やっちゃった!思い込みでラーメンと思ってました(><)

ま、店で食べる時もラーメンを食べ終わったら、
セットのご飯をつゆに入れて、勝手に雑炊にしてるんだし、、、
味は一緒でしょう。
とりあえず納豆を投入して、食べてみました!
b0207284_01392036.jpg
旨い!!!!!!!
これはいけます♪

却ってラーメンよりご飯の方がいいかも、、、、
嵌りそうな予感(^^)v

辛いのがお好きな方は、お試しアレ♪


by doremi730 | 2019-01-10 01:44 | おうちごはん | Comments(6)

山形の「だし」

異常進路の台風12号が熱海に上陸したようです。

身の回りでは、青梅線もあずさ、かいじも運休。
八王子、あきる野、練馬も高齢者避難勧告がでています。

未明には愛知に移動し、そのあと西日本に迷走するようです。
被害が最小でありますように、、、

今日は10:30~16:30、ずっと家で書道をやっていました。
昇段試験の課題(条幅半切に楷書、行書、草書)に
初めての取り組みですが、、、、
なかなか思うように書けません(^^;;

まだ1か月半ありますから、何回も練習しなくては、、
その間にいつもどおりの練習も勿論ありますし、
7月末~8/5は孫達もきています。
バイトも週4日あり、何回書けるのでしょうか、、、(汗)

さて晩御飯は、昨日のうちに買っておいた
サバを塩焼きにして、「納豆昆布」で「だし」つくり

納豆昆布を3倍の水に浸し、
胡瓜、茄子、ネギ、大葉、茗荷をひたすら細かくみじん切り♪
納豆昆布とかき混ぜて、めんつゆで味を調えて、、、
b0207284_19542864.jpg
これがたまらないんですよね~♪
台風のおかげで涼しいので、美味しく頂きました!


by doremi730 | 2018-07-28 19:54 | おうちごはん | Comments(10)

小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
by doremi730
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