だるまさんが転んだ♪

カテゴリ:パン・お菓子( 45 )

久々にフランスパン

続いてパンの話で恐縮です。

自分用には、いつもなんの変哲も工夫もなく、
何も入ってない丸パンや全粒粉パンを
毎朝食用にほぼ週2回(8個づつ)焼くのが常です。

粉類や副材料はいつもはまとめて多量にネット注文し、
お取りよせしているのですが、、、

忙しさにかまけて管理が疎かになっていて
強力粉は別の段ボールに送られたまま入っていると勘違いし
台所に小分けでだしているのが最後なのを忘れてました(^^;

って、忙しさの性にしてるけど、この頃、、、
本当にいろいろ忘れっぽくなっています。。。ヤバイ!

あわてて、お取り寄せの注文をしたものの、
先週の書道のお稽古の帰りに、強力粉1kgだけを買いに
吉祥寺のキラリナに入っている富澤商店に行きましたら
なんと店がアトレに移動していました!!

ついでに準強力粉のリスドオルも買ってきたので、
今日は早めの夕食後から、明日の朝用に
久しぶりにフランスパンを焼きました♪
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焼き立てが美味しすぎます!!!
パリパリの外側とふんわりモチモチの中身で
何にもつけなくても、OK♪

午前0時を回ったというのに、
あっと言う間に1本食べてしまった(^^;
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体重計には乗らないことにしなきゃ、、、(@@)

さ、5:30~のバイトに遅刻しないように
少し寝ましょう


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by doremi730 | 2018-11-14 00:55 | パン・お菓子 | Comments(3)

コーンパンをお土産に焼いて、、

今回の法事に甲府の次男ファミリーも全員参加
の予定でしたが、、、
前々日から小2のSOが熱を出してしまいました。

お母さんのLINEを借りて、
「ねつのしんぱいをしてくれてありがとう。
ほうじいけないかも ごめんなさい」

8歳のSOの小さな胸を痛ませて、可哀想!

実は、法事の後は、家族9人そろって
長男のところの孫(高1)Aと次男の誕生会もあったのです。
それにも出て、AやRに会いたかった!
と、行間から読み取れます(泣)

「会えなくて、アバちゃんもすっごく残念だけど、
ほうじに無理するより、SOちゃんが早くなおって
元気にあそんだり、学校いったり、バスケできるように
今はちゃんと寝てることが大事よ♪
お土産楽しみにしててね」

という訳で、土曜の朝早くに来たのは、
次男坊と6歳のKの二人。
お姉ちゃんがいないせいか、我がままもいわず
ちょっとシュンとしていたKでした(^^;

いつも私が私が!となんでも張り合い、
喧嘩ばかりしているのも、仲が良すぎるのね(笑)

帰りに持たせるお土産は、
毎度おなじみの「アバチャン特製パン」

コーンを生地にも練りこみ、マヨコーンパンや
ウィンナーやチーズもいれたり
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いつものソーセージパンなども
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月曜の朝、またお母さんのLINEをかりて
「すっごくおいしい!
あばちゃんのパンのおかげで、げんきまんまんになりました」

嬉しいLINEのやり取りでした❤





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by doremi730 | 2018-11-13 19:04 | パン・お菓子 | Comments(2)

かぼちゃのパン

週2回は焼いているパンですが、
自分だけだと焼き立てをかぶりつきたいのと
朝用にあればいいので、毎度ただ丸めただけや
ソーセージやハムを巻くだけのパターンばかり(^^;

やっぱり誰かに食べてもらうからこそ
工夫も熱意も生まれる気がします。

10/31はハロウィン♪
ちょっと騒ぎ過ぎの若者が渋谷に集まっているようですが、
婆さんもちょっとぐらいハロウィン気分を味わいたくなりました。

少し前のkinakoさんブログ↓で、
<専業主婦の愚痴話>suzu-kinako blog
可愛いカボチャ型の餡いりパンを拝見してから
実は食べたくてしょうがなかったので
自分の為だけにでも頑張ってみました(^^)

生地にカボチャのフレークを入れた丸パンは数回作っていますが
餡をいれたり、カボチャ型にするのは初めて!

タコ糸で成型とヒントも書いてくださっていたので、
調べたりしなくても解って、感謝です♪

スーパーに行ったら、なんとハロウィンっぽい橙色のカボチャを発見!
蒸して、ハチミツと豆乳で練って丸めて、、、

生地でカボチャ餡をくるんで、タコ糸で縛って、
工作をしているみたいで、ものすごく楽しかったです♪
さあ、2次発酵させて、、、
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↑ここまでは発酵を待ちながら書きました。
焼き上がりが楽しみ!

4:20
焼けました!
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美味しくできました♪
しかし、、、、
自分で食べるのだから、いいのですが、
ひと様には差し上げられない(^^;

タコ糸は焼く前に外さなくてはいけなかったの?
糸が食い込んでいるので取ると、
パンがバラバラにカットされてしまうwww
糸を丁寧に全部とってる時間はないので、このまま冷まします。

取り合えず、焼き立てを3個
パクパク頬張って、カフェラテ飲んで
バイトに行ってきま~す♪

<追記 9:45>
いま、バイトから帰還し、一つ丁寧に
糸を外してみましたら、割とうまく取れました。
アツアツ焼き立てで取ろうとしたのが悪かったのですね(^^;

さ、今からまたやってみま~す♪
今度は少し大きめにして山を8から6にしてみよ!




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by doremi730 | 2018-10-30 05:05 | パン・お菓子 | Comments(12)

シフォンケーキ三昧

すっかり涼しくなったのが嬉しくて、
2日置きに自分が食べるだけのパンは焼いているものの
毎度代わり映えしない、なんの工夫もない丸パン、、、

焼き立てが食べたいだけなのですが、
せっかく減らした体重が、、、、
あっと言う間に戻ってしまいました。

ま、寒くなるから、1枚「脂肪の下着」を着たようなものね(^^;

先日の書道展は2日間、お当番をしたので
控室のおやつとしてココアシフォンと抹茶シフォンを焼いていき、
大学のマンドリン倶楽部演奏会には基本のシフォン、
明日の三宅裕司のSET観劇でお会いする同級生用には
珈琲シフォンと、、、
この1週間で4つもシフォンケーキを焼いています。
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どれも1切れ目は、味見、毒見と称して
私のおなかに消えていますので、
体重計は隣の部屋に消えてもらってます(^^)


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by doremi730 | 2018-10-24 23:39 | パン・お菓子 | Comments(6)

低温ローストビーフとパン、焼いて♪

閑話休題

甲府の次男は友人宅での飲み会からの帰りに土曜の昼に来たが、
私はコンサートに出かけるために1分を争ってバタバタしていて
せっかく作っておいた低温ローストビーフも1か月振りに焼いたパンも
出してあげることが出来なかった(^^;;;

お土産は玄関に纏めて置いたのを持って帰ってもらった。

横浜の長男に日曜にお土産を届けるとメールしたら
「月曜の会社帰りの飲み会のあと、泊めてもらいに吉祥寺に行くから
疲れているのにわざわざ来なくていいよ」

一見優しいようにみえますが、、、、
結局、息子たちは我が家を簡易宿泊所と思っているのでは?

次男坊用に焼いておいた「低温ローストビーフ」と「パン」は
長男の火曜日の朝食に準備して、私は5:30バイトへ。
帰宅したら、きれいに食べてありました♪

やはりお土産は玄関に置いておいたのを持って行ってもらいました(^^;
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全く同じものに、お酒をプラスした 私の晩御飯
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一緒に食べてあげられなくて、ゴメンね。。。
今週も4日連続バイト、頑張っています(^^)

来週は自分も出品の書道展があり、受付のお当番が2日
再来週は朗読の発表会もあります。

コンサートがまだ2件あり、三宅裕司の芝居観劇、
友人のピアノ発表会、友人の文化祭、友人の誕生会と、、、
今月ラストまで目一杯!!!!
67歳婆さん、頑張ります♪




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by doremi730 | 2018-10-16 19:35 | パン・お菓子 | Comments(8)

珈琲シフォンケーキ❗

kinakoさんのblogで
珈琲シフォンケーキがとても美味しそうな上に
コメントでコーヒーの分量を書いてくださったので
今日バイトから18:05に帰宅してから
すぐに取りかかりました!

19:40に珈琲の香りに包まれて焼き上がり、
1時間さまして、、、
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まずは味見❤
うん! 旨い💕🎵
大人の味ね(^-^)/
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さっそく切り分け、紙ナフキンにくるみ
20:50に家を飛び出しました‼️

明日の小学校運動会のために
甲府にむかう電車の中で書いています。
次男坊が新人歓迎会のため
23時以降に着くように来て欲しいそうで
22時に着いた長男と合流し飲んで待ちます。

とりあえず、電車のみ💦💦💦
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明日、孫が走る最後の演目のリレーまでは
雨が降りませんように、、、
神様、よろしく!



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by doremi730 | 2018-09-28 22:03 | パン・お菓子 | Comments(2)

久しぶりに、シフォンケーキ作り

夜になっても涼しくならず、日中はうだるどころでない
猛烈な暑さが続いていますね。

とても天火をつける気にならず、、、
2週間パン焼きもサボっていますが、
一念発起してシフォンケーキを土曜の夜中に焼きました。
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ある女性との約束を果たすために、、、、
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金曜に以前の会社の仲間からの問い合わせに
5/19のLINEコメント以来連絡が途絶えていた後輩のYさんにLINEしました。

すると息子(三男)さんの名前で返事が返ってきたのです。

「母は7/10に亡くなり、葬儀も無事終わりました。
生前は母が大変お世話になりました。
どうか忘れないでいてあげてください」

うそーーーー!!!!!
5/19には元気一杯に大阪で遊んでいたじゃない!

すぐに息子さんとやり取りしたり、仲間たちに連絡して
6人で昨日の日曜に家にお邪魔して、お線香をあげさせていただきました。

Yとは酒飲み友達でしたが、私のシフォンケーキも食べたがっていたのです。
「次に会う時に焼いていくよ」
守れなかった約束。。。。

せめて霊前にと、大好きだった日本酒もキンキンに冷やして、
シフォンと一緒にお供えしました。

20歳で4月から仕事に就いている三男さんの話では
7/12にYさんの会社から「2日無断欠勤してるので見にいってほしい」と
連絡があり、実家にいくと冷蔵庫に寄りかかって亡くなっていたそう。
司法解剖の結果、急性虚血性心不全だった。
享年55歳。

5/19の大阪は、次男と三男の3人で行ってたそうで
まさかの最後の思い出になったと、、、、

飲んだこと、話した事、沢山の思い出が蘇りました。
ご冥福をお祈りいたします。合掌




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by doremi730 | 2018-07-23 08:08 | パン・お菓子 | Comments(6)

お助けマン 「イナアガーA」

前回の朗読の会の1品持ち寄り会の際に
甘口の白ワインがまるまる1本残りました。

8人は全く飲まず、私ともうお一方は飲酒OKですが、
白ワインは辛口!ということで、、、
でも持参くださった方は飲まれないので、doremiが提案。
「次回、ワインゼリー作ってきてあげるから
一応持って帰りま~す!」

子供たちが小さかった頃や、孫と同居していた6年前までは
夏場にゼリーも良く作ったので、粉末ゼラチンは大量にあるし、、

3日前に一度試作。
具は缶詰の桃と生サクランボだけだったら、彩に欠けるな~、、

昨夕、10人分作るために、生葡萄2種(緑と紫)、ミカン缶詰、
生ブルーベリー、生パイナップルなども買ってきて、
桃缶と生サクランボにプラス♪
うん!彩も美しいわ!!!

よーし家に残ってる赤ワインも作っちゃおう♪
調子に乗って大量に作りました。

夜中からのバスケットの試合やサッカーの試合を見るために
我が家にやってきた息子と観戦!

(自分の家だと、テレビの音で嫁さんや孫たちが寝れないから、、と(^^;
私だって、今朝5:30~バイトなんですけど~、、、
観ないで寝ようと思ったけど、やっぱり気になって眠れないので
一緒に観ちゃいました~、、、完全徹夜!!)

観終わって息子は就寝。
私はゼリーをつまみ食いしながら、朝食の準備、、、と
冷蔵庫をあけて、悲鳴を上げました!
「やっちゃった~!!!!」
ゼリーが全く固まっていない!
10時間もたったのに、なぜ?
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ネットで検索して、すぐに解明。
皆さんはご存知でしょうが、私は知らなかったのです(^^;

パイナップル、桃、キウィ、梨は生のままゼリーの具にしてはダメ。
プロメラインという酵素がタンパク質(ゼラチン)を分解してしまい、固まらない!

まじか!!朝食の準備をしながら、急いで作り直し!!!
出かける5:20に冷蔵庫に入れ終わり、ホッ!
もどってくる10時に固まってなかったら、アウトです(^^;
バイト中もドキドキしてましたが、帰宅したらセーフ♪

朗読の会でも彩も美しく、みなさん喜んでくださいました。
(写真は、バタバタしてて撮ってません)

さてさて、帰宅後に困ったのは失敗した方です、、、
朝は時間がなかったので、とりあえずタッパに入れて冷蔵庫へ。
さらに半日たっても全く固まる気配なしです。

再度、ネット検索したら、「イナアガーA」というお助けマンが出ていました。
あわてて買いに走り、再度作り直し。

原材料は、寒天(海藻)、こんにゃく粉で、動物性ではないので、
上記果物でもOKで40度前後で固まるそう。
これでワインも無駄にならずに済みます!!
もう自分一人で消費しなきゃならないので、
白ワインも赤ワインも一緒に混ぜてしまいました(^^;
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おお!すぐに固まりました!
旨い!!!!!

昨晩寝てないから、食べ過ぎると酔っぱらうかも、、、、、





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by doremi730 | 2018-07-03 22:57 | パン・お菓子 | Comments(6)

アールグレイ・シフォンケーキ

バイトが午後からだったので、
午前中に紅茶のシフォンケーキを焼きました。

kinako様から教わった「太白胡麻油」も試し、
いい感じに膨らみ
順調にいっていたのに、、、、

あと15分で焼きあがるという時に
ちょっと油断して、探しものを始めたら
すっかりそちらに気を取られてしまい(^^;

あっ!
と気が付いたのは、オーブンの焼き時間を8分も過ぎてからでした(涙)

うそーーーっ!と、慌てて逆さにしましたが
すでに凹みはじめていました(><)
最悪な事態ですが仕方ありませんね
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バイトから帰宅後に切り分けましたが、
こんなにこじんまりした出来上がりは初めてです。。。

それでも、太白胡麻油のおかげでしっとり食感ですし、
味と香りはしっかりアールグレイで、まあ満足♪

次からは、探し物は焼きあがってからにいたしましょう(^^;

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by doremi730 | 2018-06-21 00:29 | パン・お菓子 | Comments(2)

レモンケーキ焼きました!

昨日、初めてのレモンケーキ、焼きました♪

まずは本のレシピどおりに(^^)
全卵4個+黄身1個

余った白身はメレンゲに♪
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思ったより、ちょっと重い出来上がりでしたので、、、

今日は一日中バイトだったので、
21時からもう一度、ネット検索などもして、再挑戦してみました。
明日の朗読の会に持っていくために、、、

全卵だけなので、軽い仕上がりですし、
レモンの絞り汁のアイジングがバッチリ効いて爽やかです♪
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旨い!!!!



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by doremi730 | 2018-06-18 22:28 | パン・お菓子 | Comments(6)

小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
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