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だるまさんが転んだ♪

カテゴリ:パン・お菓子( 54 )

真似っこして、コーンポテトパン

明日は東京はお盆の入りです。
甲府の次男一家も横浜の長男夫婦も
お迎え火を一緒に炊きに来ます。

彼岸からは、母と姉夫婦と主人がやってきます(^^;

お迎え火の後は、家で大宴会!
といっても、お精進料理で、野菜ばかりですが、、、

今晩、書道のお稽古から帰宅した19:00~
煮物系は数種類作り始めました。

明日の午前中は掃除や仏壇のしつらえがメイン、
天麩羅や温野菜などは明日の夕方の直前作業です。

ご飯も炊くのですが、明日は泊まらずに帰る
横浜組には、大学生と高校生の孫にお土産として
甲府組には明後日の朝食用に
コーンポテトパンを作りました。

kinakoさんのblog (←リンク)で拝見して、
とっても美味しそうでしたので、孫に食べさせたくて、
絶対に今晩作成のパンはそれにしよう!と決めていました。
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たった今、焼きあがって、焼き立てを頬張りました♪
うふふ、美味しい(^^)v
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ウッ!!!
2時過ぎてますから、、、、
1個でガマンしましたよ(^^;

明日の朝からは、、、
毎週焼いてるいつものソーセージやハムも焼きましょう♪
9人分だと1個づつじゃ足りませんものね(^^;







by doremi730 | 2019-07-13 02:46 | パン・お菓子 | Comments(9)

久しぶりにシフォンケーキ焼きました

明日の親戚のお祝い会(喜寿と還暦のお祝い)に一緒に出席してくれるので
甲府の次男が孫達のバスケットの練習を19:30までコーチしたあと
急いで夕飯をすませて、電車で吉祥寺に向かっています。

いつもは車で移動なのですが、明日はお酒もはいるかと
電車で来るように申し渡してあったのですが、
20:47出発に間に合わず、21:05に乗ったそう。

ところが、「中央線が遅延している」とLINEあり。

急いで調べてみたら、20:06の西国分寺での人身事故で
高尾までの中央本線は遅延ですが、動いてはいる模様。
「あずさ」や「かいじ」は運転停止らしい。
高尾からの中央線快速も、現在運転を見合わせています。

振替輸送はしているようで、
高尾で京王線に乗り、北野で特急に乗換え、
明大前で井の頭線に乗り換えて吉祥寺に着きますが、
遅延がどんななのか、、、

高尾で23:36に乗れないと、井の頭線の最終に間に合いません。
乗れても吉祥寺からタクシーで、到着は1:30かしら(^^;

いつもどおり、車でくれば2時間半で23:30には着いたのに、、、
ごめんね!

気を付けてきてください。

これから明日のお土産用のシフォンケーキを
久しぶりに焼きながら、待ってま~す♪

23:15 LINEあり
「遅れながら、止まりながらも、
中央線が動いている。
いま、豊田で止まってます」

ちょうど、シフォンケーキが焼きあがりました。
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これから2時間、逆さにして冷まします。
着く頃に食べられるかな?

※追記
お陰様で
1:10 無事に到着しました。
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by doremi730 | 2019-06-22 21:48 | パン・お菓子 | Comments(4)

ハード系のパンに挑戦しましたが、、

以前、バゲットを焼くので購入してあったリスドール(中力粉)
先日間違ってシフォンケーキに使ったりしたし
賞味期限もあるので、使ってしまおう!

フランスパンは前回2度やってまあまあでしたが
家のガスオーブンではサイズが小さいのしか焼けないし、
今回はちょっと違うのをやってみたかったのです。

nanamamaさんのblogで拝見したロデヴが
捏ねなくていいのに、空洞が芸術的に美しく
とっても美味しそうなのです。

※ロデヴ:仏モンペリエから西に40kmの小さな町ロデヴで
     昔から家庭で作られているパン

彼女みたいには出来ないまでも、自分用なので
いつもの丸パンでなくちょっと挑戦してみるか。。。

クックパッドでレシピを見た段階で
ちょっと挫けました(^^;

捏ねなくてよいのですが、もの凄くベタベタな種なうえに
発酵に時間がもの凄くかかる。。
いつも4時間くらいでパンが焼きあがるのに
たった小さじ1/4のドライイーストで8時間!

しかし、粉の分量は残っているのでピッタリです!
これはやってみるしかないでしょう、、(^^;

始めてしまってから、後悔する事態も発生し、
もう本当にベッタベタで泣きたくなるくらい(泣)
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週2で作っているパンは生地が耳たぶくらいの赤ちゃんの肌みたいで
捏ねている間がとっても気持ち良いのです♪

捏ねないですくって落とすパンチという作業が初めてで要領がわからず下手なのと
最後の発酵1時間以上をやむを得ずに端折ってしまいましたので、
思い描いていた空洞が全くできませんでした(泣)

ベタベタ生地でクープは全く入れられず
膨らまなくて、メチャクチャ不格好だし、、、、(泣)
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発酵を待っている間に、全粒粉クルミパンとソーセージパンも作れてしまった♪

でもまあ、食べてみたら、外はパリッパリ、
中はもっちりで味は美味しいし、バターや砂糖を使わないのでヘルシー♪
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無謀な挑戦で大失敗でしたが
ラタトゥイユと一緒に食べたら美味しかったし
家で消費なので、よしとしましょう(^^;

by doremi730 | 2019-04-08 19:42 | パン・お菓子 | Comments(4)

久しぶりにシフォンケーキ♪

昨日は朝からNPOの期末経理作業に出かけ
終わったのが20時!

友人が作ってくださった夕飯を食べて、ワインも頂き
家に戻ったのが、23:30でしたが
それから急いでシフォンケーキを焼きました!

やきあがったのが夜中の1:30で、粗熱をとり
一人分づつにカットして、差し上げるように包装して寝ました。
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勿論、夜中3時だというのに、1カットは私のお腹へ(^^;;;

それを持って、これから山梨・韮崎での
孫達のピアノ発表会に行ってきま~す♪
今日は日帰りです、、、

by doremi730 | 2019-03-24 08:01 | パン・お菓子 | Comments(6)

物々交換

習っている朗読のN先生の他界されたお母さまが
生前に書道をなさっていらしたので
1年半前に1箱の半紙を頂いたことがあります。

その時には、丁度山梨の息子宅に行ってきた直後だったので
買ってきたシャインマスカット2房をお持ちし
物々交換でした。

でも、後々になって
2000円の半紙を頂くのに、2房4000円では
好みの新しい半紙を2箱買えたな~、、、
とちょっと頭をかすめたのでした(^^;

先週のお稽古の時に
「納戸を片付けていたら、また1箱出てきたの。
ちょっと使ってあるし、箱も綺麗じゃないのよ。
いるなら、次回のお稽古の時に持ってくるわね」
と、おっしゃってくださいました。

しかし、来週の19の火曜は、お稽古の後は
翌日の卒園式に出るために山梨へ直行する日!
半紙1箱をコインロッカーに預けるとしても、
ミニキャスターケースもあって自転車移動ができない。

卒園式の後は、タクシーで駅まで飛ばし
「あずさ」に飛び乗り、三鷹からチャリを飛ばさないと
14時~のバイトに間に合わないのだ!

なんせ、バタバタの連続の3月であります(^^;

昨日は午後に朗読の集まりがありましたので、
その前に、、、と、前日にLINEでお約束をしておき
朝5:30~9:30のバイトが終了した後、
家に物々交換の品物を取りに寄って、
9:40~先生の小金井のお宅までチャリを30分飛ばして
半紙を頂きに伺いました!
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今回の物々交換品は、手作りパン6個
ソーセージとハム・チーズとマヨコーンの3種
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(各1個づつは、味見に自分用です。焼き立てはマジ旨い!)

買ったものじゃなくて申し訳ないと思いながらも
努力はしましたヨ~(^^;

23:00~捏ねはじめて、焼きあがったのは
ギリギリの4:30(計画ドオリ)でした。
冷ましながら、慌ててバイトに行く準備だったのです。

半紙を頂いて帰宅後は、急いで吉祥寺での集まりへ。
もう眠くて眠くて、、、
他の方の朗読を聞きながら、気持ちよく、うつらうつら

帰宅した16時~は爆睡!!!!!!
目が覚めたのはもう20時でした(^^;
あ~あ、、時間は戻らない
金曜に提出の書道の練習時間だったのに、、、、、

今日は12:30~バイトなので、
これから3時間、書に励みます!

※お願い

もし、お宅の部屋の隅に、、、
今後使わない半紙や条幅の紙の山、質の良い墨、
大きくて質の良い硯、使用済みの5000円以上の筆などが眠っていて、、、
(現在使用中の自分で買った筆がイタチの7000以上ばかりなので
チョットダケ贅沢を言わせて頂いており、スミマセン)

断捨離したいとお思いの方がいらっしゃいましたら
宅急便<着払い>でお送り頂けると幸甚に存じます。

パンかシフォンケーキと物々交換で宜しければ、、、
(モノによっては、もっといいものと交換します)

お陰様で、2年頑張って、四段になり、
雅号も頂戴いたしました。
なんともお恥ずかしながら、、<悠爽>でございます。

4/16~21の銀座書道展でも、特選を頂戴できました。
ますます、練習に励みたい所存です m(_ _)m

紙や筆、墨などの消耗品が頂戴できるのは、
年金とコンビニバイトの高齢者にとっては
本当にありがたいことで、感謝いたします。
よろしくお願い申し上げます。


by doremi730 | 2019-03-13 08:27 | パン・お菓子 | Comments(7)

賞味期限切れ、、、

今日は、ニャン、ニャン、ニャン
猫の日ですね♪

埼玉の前玉(サキタマ)神社の御朱印は
会社を休んでも手に入れたいと、大行列なんだとか、、、

2019.2.22の御朱印はコチラ↓
きなこDX、ガガ、さくら、ミント
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毎月22日はコチラ↓
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因みに、前玉(さきたま)は埼玉の語源だそうです。


といっても、以下はまったく関連のない話です(^^;

賞味期限切れが2種、、、

だいたい自分一人だと、余分なものは買ってこないのですが、
息子達が来ると、ついついアレもコレも買ってしまう(^^;

2/13に長男が来た時にも、夕飯のほかに
翌朝の分やお弁当用に買っていたのですが、
朝は鍋の汁での雑炊がいいと言われ、
取引先で昼なので、お弁当はいらないと言われ
なんだかんだ残った素材で、賞味期限の早いものから
一人で食べていました。

よく確認もせずに、これはまだまだ大丈夫でしょう、、
と思っていた2品目
「粗挽きソーセージ」「玉ねぎの味噌漬け」

昨晩見たら、数日前に期限切れじゃないの、、、
わ!
食べちゃわなきゃ!

ソーセージ6本はパン種にくるんでテンピへ。
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手前がソーセージをくるんだパン
奥の丸パンは、毎度焼いてるもの
でもやっぱりコレが、中がホワッホワで飽きなくて
オカズを食べる時の主食には美味しいのよね♪

玉ねぎの味噌漬けはスライスするだけで、お口へ(^^;
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試食した時は、もっとあっさり味でしたが、
しっかり漬かってしまっていますね~

息子が来た時に
「ドレッシングもその前の週に切れている」と
注意されました。
一人だと、本当に減らないのよね。。。

賞味期限は<作った時の味で食べれる期間に美味しく>であって、
食べられなくなる訳じゃないから、大丈夫!

「自分だけで食べるならいいけど、
人にださないように」と念を押されてしまった。

次からは、ドレッシングの瓶でなく、
小皿にだして提供しようかな、、、(ナイショ)



by doremi730 | 2019-02-22 13:59 | パン・お菓子 | Comments(6)

夜中にパン焼きはヤバイ!

作日も早朝から午前中はバイトに行き
帰宅後は疲れてて咳も酷かったので仮眠(^^;

16時から書道の練習をしだし、
合間に気分転換にパンを捏ねだしたのが19時

だいたい週2くらい、300g焼いてますが
自分の為だけだと、何も工夫も無く、何も入れず、
形に愛想もない(^^;

ただ粉を練って、発酵させ、丸めただけの素朴なパン
焼き上がりもほぼ一緒なので、面白みもない
ただただ、主食としては、買うよりずっと美味しい!

そして、いつものことなんですが、
パンが焼きあがった夜中に、
どうしても焼き立てが一口食べたくなり、
やめられない、止まらない、、、、、

明日の朝用にロールキャベツを作っておいたのも
食欲に拍車をかけたかも、、、、

夕飯はちゃんと食べたのに
別腹始動!

いつもは300gを4分割か3分割。
(ソーセージやハムを入れるときは1個65g)
今日は2分割にしたのも悪かったわ。
あっと言う間にロールキャベツと一緒に
150g分の1個を食べちゃった!
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すぐ寝るとブタになるから、もう少し書道を頑張ろう♪

明日は、少し歩かなきゃ、、、、

by doremi730 | 2019-02-10 02:33 | パン・お菓子 | Comments(6)

柚子シフォンケーキ

タイトルからすると、、、
前回の獅子柚子で作ったと思われたかしら?

実は、先週のオーシャベリーゼ忘年会で
お庭になったという沢山の小粒の柚子を頂いたのです。

毎日のように鍋にしていましたが、
一人での消費量はたかが知れています。
獅子柚子は見かけは大きいですが
中の実は極小ですから、小さい柚子の果汁が必要だわ!
と、絞り始めたら、、、

急に柚子シフォンを焼きたくなった訳です(^^;

11/10の姉の23回忌に焼いて以来ですから、
忙しくて、珍しく1か月近く焼いてなかったんだわ、、、
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柚子のいい香りがお部屋いっぱいに広がり、
いつも以上にふわっふわなシフォンが焼けました♪

そうだ!
今日の法事に持っていこうかな(^^)


by doremi730 | 2018-12-08 03:15 | パン・お菓子 | Comments(12)

ちょっとヤバイぞ、、毎晩パン焼き

ずっと概ね、週2に自分用にパン焼いて、
丁度均衡が保たれていたのに、、
この1週間
憑かれたように、毎晩パンを捏ねて、焼いています(^^;

今晩はフォカッチャが、今焼き上がり
すでにパクパク♪
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昨晩は、チーズとクルミいり全粒粉パン
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その前の3日間の残りものもまだあります。
クリームパン、ソーセージパン、コーンパン
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その前のフランスパンは、前回載せましたが、
どんどん余っていて、冷凍庫もすでに満杯!

ちょっと異常な事態です(@@)

バイトやお稽古から帰宅してから
計量から始めるのですが、捏ねている間は
テレビのドラマを呑気に見ながらだったりで
ただ無心に種と戯れているのが楽しいし、
発酵を待つ間は、書道に没頭も出来たり
朗読の練習をしたりも出来る。

焼き上がるのが夜中になる為
焼き立ての美味しいところをかなりの量食べてしまうのが、、、
ヤバイ!!!!デスガ


考えてみるに、多分、、、
11月初めにちょっと精神的に辛い出来事や
別件の悩み事や法事の準備など数件が重なり、
仕事も入院の方の替わりに入って忙しく、
ちょっと心が折れそうでしたが、、、

いやいや、私が凛として立ち向かわなくては!と思い直し
必死にできることから手をつけて、
先はまだまだ長い道のりで、解決も見えませんが
とりあえず方向性だけは決めた、その直後から
毎晩のパン焼きが始まった気がします(^^;

30年前に自律神経失調症で苦しんだ時には、
常勤の仕事と子育てと家事と学童の会長の役目に奔走し、
逃げ道を作れなかったので、痛みに1年も苦しみました。

勝手に屁理屈をつけると
身体がなにか逃げ道を欲しているのかもしれません。

いろいろと悩んだり考えたりして、食欲もなく
眠れない日が続いたのです。

美味しいもの作って食べて、食欲を満たしたら
自然に眠れるよ、、、って、身体が言ってるのかな?

ただ食いしん坊なだけかもしれないけど、
多分あと1週間後に
丁と出るか、半と出るかは皆目判りませんけれども
一つはとりあえず結果が出そうな事が今日解りました。

それまでは素直に体の要求に従って、、、
毎晩夜中に<焼き立てパンをほおばる>ことにいたしましょうか♪




by doremi730 | 2018-11-22 00:26 | パン・お菓子 | Comments(14)

久々にフランスパン

続いてパンの話で恐縮です。

自分用には、いつもなんの変哲も工夫もなく、
何も入ってない丸パンや全粒粉パンを
毎朝食用にほぼ週2回(8個づつ)焼くのが常です。

粉類や副材料はいつもはまとめて多量にネット注文し、
お取りよせしているのですが、、、

忙しさにかまけて管理が疎かになっていて
強力粉は別の段ボールに送られたまま入っていると勘違いし
台所に小分けでだしているのが最後なのを忘れてました(^^;

って、忙しさの性にしてるけど、この頃、、、
思い込みが激しいというか、、、、
本当にいろいろ忘れっぽくなっています。。。ヤバイ!

あわてて、お取り寄せの注文をしたものの、
先週の書道のお稽古の帰りに、強力粉1kgだけを買いに
吉祥寺のキラリナに入っている富澤商店に行きましたら
なんと店がアトレに移動していました!!

ついでに準強力粉のリスドオルも買ってきたので、
今日は早めの夕食後から、明日の朝用に
久しぶりにフランスパンを焼きました♪
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焼き立てが美味しすぎます!!!
パリパリの外側とふんわりモチモチの中身で
何にもつけなくても、OK♪

午前0時を回ったというのに、
あっと言う間に1本食べてしまった(^^;
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体重計には乗らないことにしなきゃ、、、(@@)

さ、5:30~のバイトに遅刻しないように
少し寝ましょう


by doremi730 | 2018-11-14 00:55 | パン・お菓子 | Comments(6)

小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
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