人気ブログランキング |

だるまさんが転んだ♪

2017年 02月 07日 ( 2 )

炒めものにしお柚子使ってみました。

昨日UPしました「しお柚子」を
今晩の夕飯で使ってみました。

白菜と豚バラ肉、エリンギ、アスパラ、もやし
をさっと炒めて、醤油・味醂・酒・オイスターソースで味付けし、
最後にしお柚子を少し入れました。
b0207284_1957493.jpg

味見したら、、、
香りもよくて、さっぱりした感じ♪
イケル!

副菜は、煮物ばかり(^^;

南瓜甘煮、蕗と厚揚げの煮物、セリの胡麻汚し
b0207284_200332.jpg
いっただきま~す♪
by doremi730 | 2017-02-07 20:00 | おうちごはん | Comments(2)

菊の井 「しお柚子」

<しお柚子>
b0207284_0315195.jpg


京都府の老舗京料亭「菊乃井」と高知県安芸郡北川村加茂の「北川村ゆず王国」が
北川村産ユズを使った調味料を開発。

塩漬けにして発酵させたユズを加工した万能調味料です。
(塩レモンの柚子版ね)

じつは、先日焼いたパンを半分お分けした仲良しのお隣の方が
「美味しかったわ!また待ってるわね」と、おっしゃったので、
褒められて嬉しくなって、図々しく焼きたてをお持ちしたところ、
しお柚子をお礼にくださったんです♪

有り難く頂戴いたしましたが、いいのかな~?

<海老、いやシラスで鯛>じゃないですか~!
b0207284_227890.jpg

朝作るお弁当の、白菜とベーコンの炒め物に使ってみよう!
お魚料理にもバッチリですよね♪

こんなのに使ったら?
みたいなコメント頂けると嬉しいです。
お待ちしてま~す。


<ミニ知識>

1912年創業で、ミシュランの三つ星も獲得している 「菊乃井」の村田社長が、
調味料の「塩レモン」を「日本料理と関わりの深いユズでできないか」と考え、
高知県観光特使も務める「菊乃井」常務の堀知佐子さん(51)に指示。
堀さんは高知県地産外商公社に相談し、「ゆず王国」を紹介され、
2015年11月から試作を始めたものの、試作を繰り返した。

ユズは油に溶ける性質があり、少量のごま油を配合することでユズの豊かな香りがとどまり、
炒め物やドレッシングにも使いやすい万能調味料に仕上がったそう。

by doremi730 | 2017-02-07 00:40 | ハヤリ物。頂き物。めっけもの | Comments(2)

小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
by doremi730
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

最新のコメント

mikkoさま、ありがと..
by doremi730 at 16:39
アスパラガスは、北海道の..
by mituamikko109 at 23:23
kinakoさま、ありが..
by doremi730 at 18:17
saheiziさま、あり..
by doremi730 at 18:11
モンスーンさま、ありがと..
by doremi730 at 18:10
yasukonさま、あり..
by doremi730 at 18:05
doremiさんとは事情..
by suzu-kinako at 13:13
郵便も届かないことがあっ..
by saheizi-inokori at 06:44
おはようございます。 ..
by yasukon20 at 06:38
mikkoさま、ありがと..
by doremi730 at 19:21
さすが、パッパッとこうい..
by mituamikko109 at 09:56
yasukonさま、おは..
by doremi730 at 07:27
おはようございます。 ..
by yasukon20 at 07:16
yasukonさま、あり..
by doremi730 at 21:42
arakさま、ありがとう..
by doremi730 at 21:39

以前の記事

検索

最新のトラックバック

下北沢 本多劇場 「ザ・..
from 遊ぶろうぐ
伊豆高原1泊2日 10/..
from 遊ぶろうぐ
トルコ旅行 ② 食事
from 遊ぶろうぐ
主夫のお気にいり♪  /..
from 本当に幸せなの?
北海道旅行(利尻島・礼文..
from 忘れな草のフォト日記
七夕飾りで彩り、セールや..
from ローカルニュースの旅
「花と緑の利尻島・礼文島..
from 本当に幸せなの?
四国こんぴら歌舞伎大芝居..
from 本当に幸せなの?
浅草 ロシア料理「ラルース」
from 遊ぶろうぐ
映画「小さいおうち」観て..
from 本当に幸せなの?

ライフログ

外部リンク

ブログジャンル

画像一覧

イラスト:まるめな