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だるまさんが転んだ♪

流動食のお届け

昨日は霙が降るほど、寒い雨の一日でしたね~、、
今朝はよい天気のポカポカ陽気です♪
外に出たら、風は冷たいですが。。。

まだまだドンドン拡大している新型コロナウィルスとは
全く関係ないのですが、、、、

今日の夕方にお会いする友人のご家族が
流動食が必要になり、彼女は仕事で忙しいので
少しでも役にたてれば、、、と
お節介なdoremiです(^^;

今朝から作り始めたのは2品

<鱈でんぶ>
頭が単純なので、3/3に雛祭りちらし寿司で作った
鱈のでんぶが浮かびました(^^;

味は甘くせず、お粥にかけて食べられるように
醤油・味醂とすりごま味。
最後にミキサーかけるからと、
柔らかく煮た微塵切りの人参も入っています。
流動食のお届け_b0207284_15282407.jpg
細かいでんぶなので、喉に閊えないと思うのですが、、

<椎茸ヴィシソワーズ>
要するにポタージュですよね!
今の時期、新玉葱が甘いし、椎茸もふっくら質が良い♪

玉葱とセロリを薄いみじん切りにしてバターでじっくり炒め
椎茸の薄いみじん切りも加えて炒め、マッシュしたポテトを加えて
ひたひたのブイヨンで弱火で煮ること30分。
流動食のお届け_b0207284_15284523.jpg
水分がなくなったら牛乳と、ミキサーで攪拌♪

ミキサーのお掃除を兼ねて(^^;
周りについたのを少量の牛乳でこそげ
器に本体を盛った後から回し掛ければ
アラ!お洒落♥
本当は生クリームでやすのですが、、
昼ご飯に、焼き立てパンと一緒に試食!
流動食のお届け_b0207284_15290577.jpg
レストランに負けていませんよ!
マジ美味しい♪
病人食ではない、ちゃんとした滑らかなポタージュです♪

あっ!パン撮り忘れて、食べたり荷造りしちゃった。。。

では、彼女用にオランジェットやパン、切干大根の煮物も入れたので、
お届けに、、、、
1か月半ぶりに電車に乗って、行ってきま~す!


by doremi730 | 2020-03-15 15:32 | おうちごはん | Comments(4)
Commented by umi_bari at 2020-03-15 16:16
困ったときの助け合いですね。
一番大切なことだと思います。
一手間二手間が喜ばれると思います。
お見事バグースです。
気を付けて行ってらっしゃい。
Commented by 2005-1127 at 2020-03-15 20:02
こんばんは♪
美味しそうなお料理!栄養もたっぷりですね。
喜ばれますよ~
Commented by doremi730 at 2020-03-16 13:42
arakさま、ありがとうございます。
実は、、、
やってしまいました(^^;
これから書きますね(><)
Commented by doremi730 at 2020-03-16 13:43
モンスーンさま、ありがとうございます。
美味しかったと喜んでもらえたのはヨカッタ!
ですが、、、
やらかしたことが、、、
今から書きます(^^;
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小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
by doremi730

最新のコメント

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こんにちは~ 塩味ですか..
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