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だるまさんが転んだ♪

クリームパンに挑戦しました♪ チュイールもね!

昨日は春一番がビュービュー吹いて、
外に出ないようにしていましたが、
なんせ築25年の家ですので、隙間風は吹くし、
ダクトの管を長くしたもので、強風が吹き抜ける
ゴーゴーとすさまじい音を発するので参ります。

風は凄かったものの、陽気はポカポカと暖かかったので、
ほとんど毎日のように焼いているパンは
発酵がとても上手くいったせいでしょうか?
多分1ヶ月間の中で一番美味しくできました♪

打って変わって、今日は朝から寒い1日でした。

昨日のパンを朝食で食べながら、
一歩前進しようかな~と考えていました。

kinakoさんのblogで拝見して、どうしても食べたくなったものがあるんです♪
ご主人もお替りを要求されたという<クリームパン>です。(クリックで記事へ飛びます)

本当に美味しそうで、そのうち是非挑戦しよう!と思ってたのです。
毎度のパンが自分的には安定してきたし、野菜ジュースパンにしてみたり
バリエーションも増えたので、次のステップへ行ってもいいかな?

って訳で、初挑戦しました!

カスタードクリームはシュークリームで作ったことがあるので、
レシピノートを見ながら作り、バットで冷まして冷蔵庫へ。
固まったのを丁度いい大きさにカット。

パン生地はいつものレーズンパンと一緒。
b0207284_21222479.jpg

ちょっと焼き過ぎたかしら?
カスタードも欲張って入れすぎ?

前後の合わせ部分は、もっと薄くしないとダメだな~
二次発酵でしっかり膨らんでしまい、不細工になりましたね。
でも、味は美味しかった!!

じゃ、工程を一応連結画像にしましょ♪
b0207284_21234295.jpg

あは! 焼き立てをパクッとしちゃったの、バレてますね(^^;

何回か繰り返しやってみないとね!
kinakoさんのクリームパンを目指します♪

そして、、、
カスタードクリームを作った時には、いつも作るもの。
<チュイール>

卵白が2個分余っちゃうので、、、
b0207284_2126868.jpg

これも大好きなので、ポリポリと食べ続けてしまった、、、、
後引くのよね~(^^)v

キケンの黄色いランプが回りっぱなしです。。。(><)





甘いカスタードクリームパンはやっぱりオヤツですよね。
明日の朝食の時に困るので、いつものパンも焼きました。
b0207284_21415495.jpg

こっちも焼き立てを2個味見しちゃった、、、、
焼き立ては特に美味しいんだもの♪

困ったクンです(^^;
by doremi730 | 2017-02-18 21:28 | パン・お菓子 | Comments(4)
Commented by suzu-kinako at 2017-02-19 09:56
私のクリームパンに飛びついてくださってありがとう。
doremiさんも上手に焼きましたね。
手作りは多少形が悪くても味には変わりない事、手作りらしさがある方が私は好きです。
白身は冷凍しておいて、シフォンケーキか真っ白なスクランブルエッグにしています。
もしくはお味噌汁やお澄ましの具(ほぐして)に入れてます。
Commented by odamaki719 at 2017-02-19 15:35
こんにちは♪ 
 訪問ありがとうございました。
クリームパンが美味しそうに焼きあがりましたね。
チュイールは初めて知りました。
パンを焼いたことないので羨ましいです。
私は近くの評判の小さなお店でパン類は購入するのですよ。
Commented by doremi730 at 2017-02-19 23:31
kinako先生、コメントありがとうございます。
記事を拝見して食べたかったんです~♪ハードパンも、、、
合わせ目はもっと薄くしないと、二次発酵でパンパンでした(^^;
白身の処理情報もありがとうございます。
ついついチュイールやダックワーズ等のお菓子ばかり浮かんで、
しまいます(><)キケン!
Commented by doremi730 at 2017-02-19 23:36
odamaki719さま、コメントありがとうございます。
初めてのコメントでしたかしら?何回かお邪魔していたので、
そんな気がせず、ちゃんとご挨拶せずに失礼しました。
お近くに美味しいパン屋さんがあって羨ましい♬
バスで買いに行くのも、現在は運動制限があり
時間はたっぷりあるので、、、治るまで?
買わずにホームベーカリーやってます(^^)v
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