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だるまさんが転んだ♪

なんちゃって酢豚

今日のお弁当のメインは
<なんちゃって酢豚>

冷蔵庫にあったもので、ちゃちゃっと(^^;
b0207284_1542757.jpg

材料は冷凍してあった「生姜焼用豚肉3枚」と
「サツマイモ半分」「蓮根小1個」「「ピーマン1個」

1.豚肉は下味つけて一口大に。

2.サツマイモと蓮根は半分にして薄くスライスし、片栗粉をまぶし、
フライパンに大目の油を入れて、両面さっと焼く。
キッチンペーパーにそれぞれ上げて、油を切る。

3.2を取り出して片栗粉まぶした豚肉とピーマンもさっと焼き、
キッチンペーパーに上げ、フライパンの油を拭き取る。

4.2と3を戻しいれて、下記の汁で弱火でさっと絡める

煮汁:砂糖と醤油:各大サジ3 酢と水:大サジ2 

※お肉が固まりじゃないから、歯の悪い方にいいかも。
作る時間も短縮で、味はしっかり<酢豚>!!!

副菜は、鰤の照り焼きと小松菜ポン酢、
モツ煮込みは夕飯の残り、出汁巻き卵、軟骨スモーク
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お弁当に詰められるのは、少量ですから、残りは私のランチ♪
b0207284_7332711.jpg
ご飯の上に、佃煮とかふりかけ掛けたいのですが、息子は嫌がりますので、胡麻だけパラリ、、、
by doremi730 | 2017-01-24 07:34 | おうちごはん | Comments(4)
Commented by umi_bari at 2017-01-24 08:53
手作りお弁当はやっぱり有り難いですね、
バグースです。
温かみ満載ですね。
Commented by doremi730 at 2017-01-24 18:16
arakさま、コメントありがとうございます。
煮物が多いので、汁気が出ないようにするのが課題。
片栗粉で最後とろみにしたりが増えています。
どなたかいい方法がありましたら、教えてください。
タッパにいれてもみましたが、通勤書類バッグに不向きで
別に紙袋で持たせたら、使っている弁当箱にして欲しいというので、
蓋がピッチリできないんですよね。
毎日ビニール袋で包んでいます。
Commented by yasukon20 at 2017-01-24 18:42
酢豚って大好きなのですが 最近作ったことがないです。
揚げなくてはいけないとばかり思っていましたので面倒で・・(*^▽^*)
でもこのレシピならいいですね。
Commented by doremi730 at 2017-01-24 19:19
yasukonさま、コメントありがとうございます。
片栗粉をまぶす時は、ビニール袋に片栗粉を入れて、
水気を拭いた具材を入れ、息を吹きいれて膨らませたら
口を絞って振ると、簡単にまぶせるのはご存知ですか?
揚げなくていいので、楽チンです。人参も入れればよかったと
後から思いました。是非お試しくださいませ♪
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