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だるまさんが転んだ♪

残り物処理の夕飯

土日に次男ファミリーが来て、
久しぶりに大量の食事作りが楽しくてせっせと作り、
帰り際に残りをだいぶ持って行ってもらったけれど、、、

持たせる程でもない量だけれど、
一人では何日もかかって残り物を食べなくてはなりません。

煮物やおでんはお弁当にも持って行って、
なんとか2日で食べきりました。

あ、野菜をたっぷり入れたミートソースが残っていたわ。

そうだ、イタリアで買って来た<レモンパスタ>に
合うかもしれないな♬
b0207284_57621.jpg

麺にレモンが練りこんであって、素材はパリパリに乾燥しています。
茹で上がるのに、倍くらい時間がかかりましたが、
モチモチの食感にレモンの香りと味が爽やか!
b0207284_515447.jpg


子供達に野菜を食べさせようと、
ピーマンやパプリカはもとより、
ナスもセロリも小松菜もアスパラの茎も
チョーみじん切りにして入ったミートソースが
とても良く合いました♪

イタリアっぽいおかずと思って作ったのが、
これまた残り物利用。

なんと!
Kが残した野菜ジュース缶半量で味付けしたもの。
b0207284_5155544.jpg

1個づつ残った茄子、ピーマンなのに
一人分には多いので、翌日の弁当もできちゃいました。
by doremi730 | 2015-11-12 05:17 | おうちごはん | Comments(4)
Commented by yasukon20 at 2015-11-12 13:35
私もお野菜を夫にいろいろ食べさせたいと思って買ってきて料理しますがどうも量が多いらしく以前のように食べませんので私が残り物をいつまでも食べて、そして肥満になっていきます(笑)
お土産(笑)持って帰ってもらえるなんて息子さん宅もお喜びでしょう。
残り物で再お料理、私も見習わなくては!!
とっても美味しそうです。
Commented by suzu-kinako at 2015-11-12 14:25
一人からいきなり大人数になると戸惑いますが、私も嘗ては6人家族+アルファーだったので今は楽ね。
しかし、孫や息子夫婦が忙しい時には大量に作ります。
喜んで食べてくれると嬉しいわね♪
doremiさんのパワーはやっぱり凄いと思うわ。
Commented by doremi730 at 2015-11-12 23:49
yasukonさま、コメントありがとうございます。
ご主人様もご自宅に戻られたばかりで、
心配事で頭が一杯になっておられるのでしょうね。
早くお元気になられることをお祈り申し上げます。
Commented by doremi730 at 2015-11-12 23:52
kinakoさま、コメントありがとうございます。
本当に!お料理って、喜ぶ顔がみれるから
嬉しくて、楽しくて、つい沢山作っちゃうのよね♪
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