人気ブログランキング |

だるまさんが転んだ♪

今日は胡麻と全粒粉のパン

焼きたての美味しさを味わってしまったのは
パンドラの箱を開けてしまった気分です(^^;

今日も12時焼き上がりを目指して、朝9時頃から捏ね始めました。

強力粉+全粒粉を半々にして倍の量に。
半量には黒胡麻、もう一方は白胡麻を
練りこみ、50分間の1次発酵。

その間に具として巻き込むハーブソーセージを買いに
近くのスーパーにチャリを飛ばしました。
往復25分で帰って来られる予定でしたが、、、、、

帰り道、すぐ近くに住んでいながら、すっかりご無沙汰している
次男の同級生のお母様にばったり出会って、、、
会わなかった随分長い期間のお互いの近況などを
ピーチクパーチク話していました。

気がついたら、発酵時間をとうに越えています。
わっ!大変!
「12時半頃に焼きあがるから、食べにいらっしゃいよ」
とお誘いして別れ、急いで家に。

わーーー、15分も余計に発酵していたので、
生地が発酵し過ぎています。
ヤバイヤバイ!

大至急でガス抜きしてベンチタイム。
黒胡麻の生地にはチーズ2種、
白胡麻生地でハーブソーセージをくるっと巻いて、
成形後の2次発酵はちょっと短めにしてみました。
b0207284_13143045.jpg

なんとかいい感じに焼けたので、
先ほどの友人宅に焼きたてをお届け♪

しばらく疎遠だったのに、急にお見えにはならないですものね。
ちょうど昼に間に合ったようで、良かった(^^)v

行く前に2個、帰ってきて2個 ぺろり♪
うっ、1個分は昨日の倍の大きさだったわ、、、、!
by doremi730 | 2015-06-21 13:16 | おうちごはん | Comments(4)
Commented by suzu-kinako at 2015-06-22 08:00
凄いな~、いつもお忙しいdoremiさんもパン焼きに嵌りましたね。
私も今から準備始まります。
シンプルなパンが好きですよ♪
Commented by peko-nanamama at 2015-06-22 21:37
さすがドレミさん、簡単にきれいに作りますね。
でも食べ過ぎちゃうでしょ?それが困るのよね(^_^;)
かなり食べたけどなかなか飽きるものでもないし。おいしくて楽しいのだから続いちゃいますね。
Commented by doremi730 at 2015-06-22 23:25
kinakoさま、コメントありがとうございます。
25年前は3年間ほど、1日置きに焼いてたのですけどね。
腱鞘炎になって、自動パン焼き器を買ったら、
なんだか美味しくなくて、焼かなくなってしまったの。
今回やってみて、やっぱり手で捏ねるほうが美味しい!
夜中に帰宅が殆どの平日は厳しいけれど、時間を作って
続けたいな♪
Commented by doremi730 at 2015-06-22 23:29
nanamamaさま、コメントありがとうございます。
そして、本を教えてくださって、感謝。
作り方は今までと殆ど一緒だけど、配合が少し違う。
この配合が美味しい!それに熱伝道が良い容器もいいですね。
折角食パンの型やラウンド型ももっているので、
これから少しづつ活用してあげようかな?
でも、まずは、白パンかな♪
名前
URL
画像認証
削除用パスワード

小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
by doremi730
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

最新のコメント

お早うございます 天気..
by tamataro1111 at 06:11
arakさま、ありがとう..
by doremi730 at 21:49
yasukonさま、あり..
by doremi730 at 21:44
yasukonさま、あり..
by doremi730 at 21:23
逆さマッターホルン、良か..
by umi_bari at 18:46
懐かしい展望台の風景です..
by yasukon20 at 17:40
逆さマッターホルン そう..
by yasukon20 at 17:35
tamataroさま、あ..
by doremi730 at 10:43
お早うございます 素晴..
by tamataro1111 at 09:29
yasukonさま、あり..
by doremi730 at 05:39
こんばんは! 私が..
by yasukon20 at 22:38
arakさま、ありがとう..
by doremi730 at 11:55
yasukonさま、あり..
by doremi730 at 11:52
綺麗な高い山へ行かれまし..
by umi_bari at 07:40
おはようございます。 ..
by yasukon20 at 06:57

以前の記事

2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月

検索

最新のトラックバック

下北沢 本多劇場 「ザ・..
from 遊ぶろうぐ
伊豆高原1泊2日 10/..
from 遊ぶろうぐ
トルコ旅行 ② 食事
from 遊ぶろうぐ
主夫のお気にいり♪  /..
from 本当に幸せなの?
北海道旅行(利尻島・礼文..
from 忘れな草のフォト日記
七夕飾りで彩り、セールや..
from ローカルニュースの旅
「花と緑の利尻島・礼文島..
from 本当に幸せなの?
四国こんぴら歌舞伎大芝居..
from 本当に幸せなの?
浅草 ロシア料理「ラルース」
from 遊ぶろうぐ
映画「小さいおうち」観て..
from 本当に幸せなの?

ライフログ

外部リンク

ブログジャンル

画像一覧

イラスト:まるめな