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だるまさんが転んだ♪

暑くて食欲ない日に

仕事が立て込んで、帰宅は日付が変更するちょっと前

雷も鳴り、土砂降りの雨で、家につく頃には濡れネズミになっていました。

疲れ切っている時には、余計悲しくなってしまいますね。。。

こんな大雨になるとは思っていなかった。
熊本では沢山の方が亡くなられたようで、ご冥福をお祈り申し上げます。

さて、一昨日作ったおかずが今日のネタです(^^;

暑い日には、パンチの効いた彩りで食欲をそそらなくては、、、
調理時間が短いのも大事なポイント♪

息子の脳梗塞予防プロジェクトもあって、
お魚料理が殆どの我が家ですが、たま~には鶏や豚肉も主役で登場です。

豚肉は生姜と酒に15分つけて、オイルで焼き、ペーパーシートにいったん取り出す。

冷蔵庫に残っている野菜、全員集合!!

玉葱スライス、もやしの使い残り、キャベツ、茄子、
エノキダケやエリンギの残り、ズッキーニも1/3残っているわね!

それらをオリーブオイルとニンニクスライスで炒めて、豚肉を戻しいれ
半分に切ったプチトマトをいれて炒めたら、塩麹とバルサミコ酢で味付け。
b0207284_2524081.jpg

一口大にカットしたきゅうりは、生姜千切りとみょうがスライスと一緒に
塩麹でササッと和えただけの簡単サラダ!


b0207284_2582786.jpg
お弁当用に朝作った冬瓜の煮物が、冷蔵庫で一日置かれて
味もしみて冷たくひえて夜のあと1品にちょうどよい具合!
by doremi730 | 2012-07-13 03:05 | おうちごはん | Comments(6)
Commented by mituamikko109 at 2012-07-13 09:28
おはようございます。
このレシピ、楽ちんですね^^
胡瓜とみょうがと生姜と塩麹、あるから、今晩1品おかずができます~
もう、冬瓜の季節なんですね。
Commented by michi-kan at 2012-07-13 22:10
doremiさん相変わらずお忙しいようですね!!
息子さんのためにお料理、遅くからご苦労さまです。
さすがお料理上手・・・彩りも良く美味しそぉ~です(^^)v
塩麹が活躍ですね。。。
ご無理なさいませんよ~に。
Commented by doremi730 at 2012-07-14 08:27
mikkoさま、コメントありがとうございます。
簡単なものや残りもの使ってのお料理は得意なの(^^;
作ってみてね。求肥はもう少しお待ちください。
Commented by doremi730 at 2012-07-14 08:28
michi-kanさま、コメントありがとうございます。
簡単なものばっかり。、、、(^^;;
今日もこれから休日出勤!
頑張りま~す♪
Commented by beicun at 2012-07-15 18:10 x
頑張りすぎないでね。
Commented by doremi730 at 2012-07-15 22:14
beicunさま、コメントありがとうございます。
このところ又仕事がラッシュで、、、
土日は孫をみて、癒されてます(^^)v
明日はお宮参りで一日忙しいけどね
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