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だるまさんが転んだ♪

暑くて食欲ない日に

仕事が立て込んで、帰宅は日付が変更するちょっと前

雷も鳴り、土砂降りの雨で、家につく頃には濡れネズミになっていました。

疲れ切っている時には、余計悲しくなってしまいますね。。。

こんな大雨になるとは思っていなかった。
熊本では沢山の方が亡くなられたようで、ご冥福をお祈り申し上げます。

さて、一昨日作ったおかずが今日のネタです(^^;

暑い日には、パンチの効いた彩りで食欲をそそらなくては、、、
調理時間が短いのも大事なポイント♪

息子の脳梗塞予防プロジェクトもあって、
お魚料理が殆どの我が家ですが、たま~には鶏や豚肉も主役で登場です。

豚肉は生姜と酒に15分つけて、オイルで焼き、ペーパーシートにいったん取り出す。

冷蔵庫に残っている野菜、全員集合!!

玉葱スライス、もやしの使い残り、キャベツ、茄子、
エノキダケやエリンギの残り、ズッキーニも1/3残っているわね!

それらをオリーブオイルとニンニクスライスで炒めて、豚肉を戻しいれ
半分に切ったプチトマトをいれて炒めたら、塩麹とバルサミコ酢で味付け。
b0207284_2524081.jpg

一口大にカットしたきゅうりは、生姜千切りとみょうがスライスと一緒に
塩麹でササッと和えただけの簡単サラダ!


b0207284_2582786.jpg
お弁当用に朝作った冬瓜の煮物が、冷蔵庫で一日置かれて
味もしみて冷たくひえて夜のあと1品にちょうどよい具合!
by doremi730 | 2012-07-13 03:05 | おうちごはん | Comments(6)
Commented by mituamikko109 at 2012-07-13 09:28
おはようございます。
このレシピ、楽ちんですね^^
胡瓜とみょうがと生姜と塩麹、あるから、今晩1品おかずができます~
もう、冬瓜の季節なんですね。
Commented by michi-kan at 2012-07-13 22:10
doremiさん相変わらずお忙しいようですね!!
息子さんのためにお料理、遅くからご苦労さまです。
さすがお料理上手・・・彩りも良く美味しそぉ~です(^^)v
塩麹が活躍ですね。。。
ご無理なさいませんよ~に。
Commented by doremi730 at 2012-07-14 08:27
mikkoさま、コメントありがとうございます。
簡単なものや残りもの使ってのお料理は得意なの(^^;
作ってみてね。求肥はもう少しお待ちください。
Commented by doremi730 at 2012-07-14 08:28
michi-kanさま、コメントありがとうございます。
簡単なものばっかり。、、、(^^;;
今日もこれから休日出勤!
頑張りま~す♪
Commented by beicun at 2012-07-15 18:10 x
頑張りすぎないでね。
Commented by doremi730 at 2012-07-15 22:14
beicunさま、コメントありがとうございます。
このところ又仕事がラッシュで、、、
土日は孫をみて、癒されてます(^^)v
明日はお宮参りで一日忙しいけどね
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小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
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