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だるまさんが転んだ♪

なんでもかんでも、、、塩麹

昨日の帰りに閉店間際のスーパーに寄ったら
3枚におろした刺身用鯵が半額になっていた!

で、自分の弁当と、家のお昼用に<エスカベーシュ>に。
b0207284_6475857.jpg


煮物は2種

<蕪と五目厚揚げ>

味の薄さを補う 必殺技は、火を止めてから、ほんの少量のゴマ油をプラス♪
b0207284_713251.jpg

アンド、めちゃ食べたくなった<牛蒡と牛肉の煮物>

もちろん、極薄味ですが。。


b0207284_6531322.jpg
上の3点、すべて塩麹での味付けです。

先日は、グリンピースご飯も塩麹だけで炊いちゃいました♪

毎日、普通に使えて本当に便利な塩麹!
塩加減の調節もできるしね♪
by doremi730 | 2012-06-06 05:57 | おうちごはん | Comments(8)
Commented by michi-kan at 2012-06-06 22:43
こんばんは~♪
「塩麹」ホントに重宝しています。
鶏肉に使うと味は良くなり柔らかくなり、魚はうんと美味しくなる。
野菜にも・・・
スーパーで半額とは嬉しいですね。
味の薄さを補う 必殺技は少量のゴマ油をプラス・・・
ありがとう、試してみます(^^♪
Commented by yukkolin at 2012-06-06 23:22
doremiさん、お久しぶりです♪
塩麹、グリンピースご飯に入れて炊いちゃうとは~すごい!
やってみよう^^
私も使っていた塩麹がなくなって、仕込んだのが沢山出来ました。
本当、美味しくて便利ですね。

babyちゃん、もうすぐですね。
安産でありますように~♪
Commented by doremi730 at 2012-06-06 23:29
michi-kanさま、肉や魚が本当に美味しくなりますよね♪
野菜もキノコも煮物も、何でもOK!!
我が家の煮物はマジ薄味なので、火を止めてから
ほんの少しゴマ油たらすと、風味とコクがプラスされるの♪
やってみてね
Commented by doremi730 at 2012-06-06 23:32
yukkolinさま、塩味マメご飯にいれてみたら美味しかったわ!
↓のmoreにお嫁さんのお腹にいる「Kちゃん」をUPしました♪
Commented by rui-studio at 2012-06-07 20:11
こんばんは~
今頃は、赤ちゃん誕生のニュースでしょうか。
妊婦さんより廻りの先輩の方がオロオロしてしまうのではないですか?
御苦労さまです。
無事に元気な赤ちゃんが生まれますように。

先程友人に麹を使って大根を煮たものをごちそうになり、おいしかqったので、やってみました。煮ものに使うのは初めてです。
doremiさんの最後にごま油を少しというのをまねっこ、
おいしかったです。
塩麹指南をありがとうございました。
豆ご飯にも今度挑戦してみますね。
Commented by doremi730 at 2012-06-08 12:46
ruiさま、コメントありがとうございます。
赤ちゃん、今日が予定日なんですが、よほど居心地が良いらしく
まったく兆候がないようです。
上の子は1週間も早かったのに、、、、
チョイごま油をさっそくお試しくださったのですね!
塩麹も構えずになんにでも入れてみて、美味しくなるわよ~♪
Commented by rui-studio at 2012-06-08 17:18
doremiさん簡単便利な料理が大好き~
いろいろありがとう~
ごま油も著っこっとがおいしいですね。それから中華に酢を少し入れるのもおいしいと最近気が付きました。
よくタンメンにはいれていたけどね。
Commented by doremi730 at 2012-06-08 23:51
ruiさま、即やってみるところが素晴らしいですよね!
息子夫婦は23時にいよいよ病院にむかい、SOに添い寝中です。
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