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だるまさんが転んだ♪

塩麹

nanamamaさんblog[鎌倉大根」で拝見してから、ずっと気になっていた<塩麹

作る材料も調べてみたりしたのですが、沢山できてしまっても
我が家の「脳梗塞予防プロジェクト~超減塩!~」にあわないと
無駄になっちゃうしな、、、

 と、悶々としておりましたところ

小さな瓶詰めを発見!

って、オーバーな!
世の中塩麹がブームのようでもあり、探さなくても
買い物のついでに見つけただけなですが(><)

しかし、買ってはみたものの、2週間ほど使用するか、、悩み
昨日のお弁当の鰆にそっと少量塗って30分ほどで
酒で洗い、焼いてみました。

お昼にお弁当箱を開けるや、恐る恐る食べてみましたら
「う!旨い!!」

しかり塩味は感じますが、ほんのりと麹の甘い旨みが和合し
他に味付けしてなくてもいいので、塩分も調節できそうだし
なにより、美味しい!!

即刻、嵌りました♪

今日のお弁当の鯛も先ほど、うっすらと塩麹の薄衣を着せて寝かせ、
切干大根もお鍋の中でコトコト煮えている間に洗濯、、、
じゃなくて、blogで遊んでます。
b0207284_5305291.jpg


さ、次の作業に入りましょ! では、また後でね。
b0207284_532486.jpg


ルクエに玉ねぎスライス、人参、鶏モモも入れてレンジチン!
シメジ投入し味噌ほんの少々とマヨネーズで混ぜて、レンジチン!
茹でておいたブロッコリーまぜて、簡単5分料理♪

蕪もルクエでチンしてリンゴドレッシングで和えただけ(^^;;;

にら入り卵焼きもできたし、昨日の朝の煮物も温めなおして(^^;

b0207284_6511996.jpg
さあ、後は詰めるだけ♪

 いつもどおり6:00までに業務完了(^^)v
b0207284_6543771.jpg
なんか、、今日はごちゃごちゃしてて、見た目が美しくないな~(><)
by doremi730 | 2012-02-07 05:08 | おうちごはん | Comments(4)
Commented by michi-kan at 2012-02-07 10:03
「塩麹」って始めてです!!
美味しく変身するようで興味あります。

相変わらず品数豊富で立派なお弁当ですね!!
6:00に完成とは・・・そろそろ起きようかなぁ~と思っている
時間です、お恥ずかしぃ~~
お身体ご自愛くださいね(^^♪
Commented by oomimi_usako at 2012-02-07 20:59 x
おおっ、塩麹やってますね。
そういえば、今頃の季節、ちょうど麹ちゃんたちが大奮闘中ですねv
Commented by doremi730 at 2012-02-08 20:34
michi-kanさま、コメントありがとうございます。
今日もまだまだ残業なので、ちょっと休憩で会社PCからお返事。
塩麹なんだか流行ってるみたいですよ。
我が家は次男坊の脳梗塞再発予防でチョー減塩のため
ほんの少量使ってみましたが、美味しさに違いが!

次男坊が6:30に家を出るため、6時までに弁当と朝食の準備して
起こして食べさせなきゃ、、、朝食後の薬もあるしね(^^;
そういうことがなかったら、私も5時半まで寝てますよ~♪
やむを得ず。。。でも、自分も出勤が6:45だから。。。
Commented by doremi730 at 2012-02-08 20:35
usakoさま、コメントありがとうございます。
今日も午前様は必至なので、ちょっと休憩に会社PCからです。
usakoさま、ぜひ!塩麹お試しくださいませ~!!!!
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