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だるまさんが転んだ♪

米粉のパン

宮城・石巻で流され倒壊して瓦礫になってしまった家の中から
80歳のおばあさんと16歳の孫が被災10日たった昨日
救出された!!!!

冷蔵庫が傍にあったのも良かったようですが、
二人で励ましあった精神力も素晴らしい。

被災して亡くなった方が2万人を超える大震災になり
原発問題も勃発し、暗いニュースばかりだったので、
ほっと救われるニュースだった。


そして、、、、
こちらでは、あいかわらず近所のスーパーからもコンビニからも
牛乳やパンの姿がまだ消えています、、、、

工場が電力制限で稼動していないのでしょうか?

まあ、一日置きにパンを捏ねることにも慣れてきて
特に大変さも感じなくなってきています。

強力粉の買い置きもまだまだあるのですが、
現状がどの程度長期化するのか。。。

違う手も考えておこうというのと、小麦粉のパンは卵をいれているので
SOの離乳食に使えない、、、(食パンなら卵抜きですが、塩分が多い、、)
というわけで、米粉のパンに挑戦してみました、

あまりに簡単にできるので、皆さんもトライしてみてくださいね。
あっ!でも、、、米粉を買占めないでね(^^;;;b0207284_7335711.jpg
<基本のパン>

米粉  250g
砂糖  大さじ2
塩   小さじ3/4
OIL  大さじ1
ドライイースト 小さじ1
ぬるま湯 230CC

①ボウルに全ての材料を入れ
 ゴムべラで2分よく混ぜる。

②炊飯器のうち釜に流し込み、フタして
 2倍になるまで発酵させる。

③白米と同様に「炊飯」

④炊飯が終了したら、パンを取り出し冷ます。

ちょうどお弁当用にほうれん草を茹でるところでしたので
シンプルパンをやらないで、いきなり<ほうれん草パン>挑戦!
ぬるま湯のところの分量が違うだけ。
ほうれん草30g(茹葉先をミキサー)+ぬるま湯210CC
b0207284_7451233.jpg

b0207284_7453948.jpg

モッチモチです
b0207284_7462820.jpg

b0207284_747825.jpg
ほうれん草パンの方にポテトサラダを挟んであります。
ずっしりと重量感もあって、細くスティック状にカットしたものでも
充分にお腹いっぱい!!
ママレードも手作りですよ~♪
夏みかん1個でジャムの空き瓶2個できちゃってお徳!

バリエーションとしては
かぼちゃパン、人参パン、コーンパン、くるみパン、
チーズ、胡麻、胡椒やバジルとドライトマト
なんでも合いそうですね。
by doremi730 | 2011-03-21 07:19 | おうちごはん | Comments(9)
Commented by yrg00066 at 2011-03-21 08:19
わ~!炊飯器で作れるパン。ホットケーキと同じ感じになるなんて。頭を柔軟にすれば良いのよね。やってみます。
この先まだまだ、今までの生活見直さなくてわならないですね。
Commented by beicun at 2011-03-21 09:41 x
おはようございます!
もうすぐわが家の近くに通勤されるんですよね。
こちらは、一部の店を除いて買い占めもなく、牛乳やパンも数量限定で手に入りますよ。
乾電池だけはありませんが…。
ここには書けないので、店の名前をお知りになりたければ、直接メールください。
わが家は計画停電のエリア外ですが、そちらは大丈夫ですか?
Commented by doremi730 at 2011-03-21 11:44
YRGさま、チョー簡単よ♪
やってみてね。バリエーションも追加してみました。
ワインのツマミにも良さそう!
Commented by doremi730 at 2011-03-21 11:51
beicunさま、もう3/14~通勤しておりますよ~♪
ただ、水曜は終日講習で西日暮里、木金は義姉の葬儀で
休暇でした(^^;;;;
昨日I氏にお目にかかれました♪
え~!!売ってますか?夕方じゃダメでしょ?
朝は目黒駅8:25じゃないと遅刻ですし(--;
計画停電に関しては第1Grで日に2回の筈が、、一度もない!
無計画で、コロコロ変わるし、、、
どっちにしても毎朝6:20までに調理は済んでますけどね
Commented by oomimi_usako at 2011-03-21 15:33
あら~♪美味しそうな米粉パン、簡単でいいですねえ。
商品類、うちのほうは、ブログにも書きましたが、お店にによりますが、平常に戻りつつあります。
なんでしたら・・・お届けいたします、お申し付け下さい。
ご通勤の道中は、どうぞお気をつけてくださいな。
Commented by ccrkasago at 2011-03-21 18:19
今晩は 感動的な救出でしたね、あの任君は精神力のある子供ですね、長い時間孤独と戦ってもくじけない精神力に敬服します、きっと強い大人になることでしょうね、
Commented by doremi730 at 2011-03-21 22:31
usakoさま、ありがとうございます。
今日の午後、福島の友人が娘さんの住む入間にみえていて
お邪魔しにいったのですが、その隣の大型店に寄ってみたら
パンも牛乳もお米も仕入れることができました!!
武蔵野は何でないんでしょう。。。(^^;
Commented by doremi730 at 2011-03-21 22:33
kasagoさま、家ごと流されて怖かったでしょうね。
どこに漂着したかも解らず、よく頑張りましたよね~!!
助かって本当によかった!!
都庁で個人の寄附を受け付けてくれるようですね。
Commented by polepole-yururin at 2011-04-09 09:58
こんにちは、時々お邪魔させていただいています。ゆるりんです。
米粉パンほんともちもちしておいしいですよね。
妹がはまっていて、小さな子供達に作っています。
子供さんアトピーかなるのでしょうか?
ほんと小さな子供を持つ親としては、今の状態は少し神経使いますね。
魚も思案しますね・・・ちょっと。
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