だるまさんが転んだ♪

2017年 08月 09日 ( 1 )

低温調理でロースト

去年友人宅にお邪魔した時に、ご馳走になった
ローストポークの味が忘れられないので
作り方をLINEで聞いて、作ってみました。

柔らかくて、ジューシーで、孫達も大喜びでした。

調理はいたって簡単!

肉の塊に塩こうじ、胡椒して4~5時間、冷蔵庫で寝かせ
90度のオーブンで90分焼く。
これだけ!
b0207284_04115437.jpg
安い豚肩ロース肉が、こんなにジューシー♪

調子に乗って、、、
昨日友人が訪ねてくださっての我が家でのワインランチでは
安い牛の塊を低温ローストしてみました。
b0207284_04270443.jpg
なかなか美味しいローストビーフ!
山葵で頂くのが好き♪
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でもジューシーさはローストポークの方に軍配かな♪



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by doremi730 | 2017-08-09 04:17 | おうちごはん | Comments(8)

小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
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