だるまさんが転んだ♪

2017年 05月 17日 ( 1 )

パンプキンパン

今まで2回焼いたパンプキンパンは、北海道フェアで買った
パンプキンフレークが余っていたので、それを使い
その分強力粉を減らして作り、焼き上がりも
他のパンとあまり変わらなくホワッホワでした。

今日、捏ねる時に、生のカボチャがあったので、
150gを皮を剥いて、蒸してマッシュ。

生は水分も糖分も多いだろうから水を減らし、
強力粉を300g→200gに減らし、砂糖も少し控えて捏ねました。

思ったより水分が多いのでしょう。
いつまでもベタベタの種でしたので、
かなり沢山の粉を少しづつ追加しながら、、、
いつもの耳たぶの種になんとか纏めて一次発酵。

倍になる頃には、種もダレテきたので、
これは久々に、失敗だったかな~、、、

成形して二次発酵が終わる頃には、
ダレダレではありますが、なんとかサマにはなってきました。
b0207284_22363921.jpg
エイ!
もうこのまま焼くしかない!!
焼きあがるまで、ドキドキ、、、

焼けたアツアツのをひとつ掴んで、ハフハフ味見(^^;
カボチャの濃厚な味が口に広がります。

いつものフワッフワではなく、ちょっと重めな感じではありますが、モッチリ系♪
まあ、これはこれで良しとしましょう(^^)v
b0207284_2241856.jpg

このあとに、いつもの生地でハムとチーズのパンを作製。
今度は生地には全く問題はなかったのですが、、、

書道の隷書の練習をしながら焼きに入りましたら、
真っ黒焦げ!
なんといつもは180度で12分焼くのに、
230度で12分に設定したようです(^^;
こんな間違い、初めて!

あ~、、、すっかり良くなって戻ってきたと安心しては駄目ですね。
一度に2つのことはまだできないみたい。。。。
[PR]
by doremi730 | 2017-05-17 22:45 | パン焼き | Comments(6)

小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
by doremi730
プロフィールを見る
画像一覧

最新のコメント

酒豪ですねえ!一度お手合..
by saheizi-inokori at 08:53
旦那様のお墓参りが、楽し..
by umi_bari at 05:11
kinakoさま、コメン..
by doremi730 at 22:56
yasukonさま、コメ..
by doremi730 at 22:55
arakさま、コメントあ..
by doremi730 at 22:53
tamataroさま、コ..
by doremi730 at 22:50
連日の暑さが応えますが、..
by suzu-kinako at 21:11
こんばんは! 連続のお..
by yasukon20 at 18:56
5連続のお出掛け、大変で..
by umi_bari at 14:59
 こんにちは。。。 ! ..
by tamataro1111 at 11:40
mintさま、初コメント..
by doremi730 at 15:31
doremiさん こん..
by mint-a-la-mode at 14:37
saheiziさま、コメ..
by doremi730 at 11:12
どんな民話があるのかなあ..
by saheizi-inokori at 09:58
yasukonさま、コメ..
by doremi730 at 07:52

検索

最新のトラックバック

下北沢 本多劇場 「ザ・..
from 遊ぶろうぐ
伊豆高原1泊2日 10/..
from 遊ぶろうぐ
トルコ旅行 ② 食事
from 遊ぶろうぐ
主夫のお気にいり♪  /..
from 本当に幸せなの?
北海道旅行(利尻島・礼文..
from 忘れな草のフォト日記
七夕飾りで彩り、セールや..
from ローカルニュースの旅
「花と緑の利尻島・礼文島..
from 本当に幸せなの?
四国こんぴら歌舞伎大芝居..
from 本当に幸せなの?
浅草 ロシア料理「ラルース」
from 遊ぶろうぐ
映画「小さいおうち」観て..
from 本当に幸せなの?

ライフログ

外部リンク

ブログジャンル

画像一覧

イラスト:まるめな