だるまさんが転んだ♪

2017年 04月 19日 ( 1 )

今日のお・も・て・な・し♪

今日は午前中は通院でした。
予約してあっても1時間待ち、
その後の薬局も、調合に時間がかかると言われ、
30分待つと、13時からの来客があるので
ちょっとドキドキものでした。

帰宅は12:20!
大方の料理はしていったのですが、
仕上げに30分は必要です。

ま、ランチだから軽めではありますが、
日本酒をお好きな方なので、
MUNUもお酒に合いそうなもので。
なるべく家にあるような材料をメインに考えました。
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昨日買ってきたのは、「朝採筍」と和歌山の「紀州うすい豆」
香りもいいし、新鮮なので、やっぱり豆ご飯で食べたい!!
美味しすぎます!!!!
ふたりともたっぷりお替り♪
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筍の穂先上半分はオイルで焼いたあと、日本酒に合う様に、バター甘醤油味に。
ホタテの刺身と舞茸は、ニンニクオイルで炒めてハーブソルト味。
揚げ茄子と茗荷を薄味に煮て、レバニラも再度作りました。
残り物のヒジキは、白和えに変身♪
切って盛り付けだけの鴨ローストはサラダ仕立てに。
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3日前に寝てた子をたたき起こした「糠床」は、
まだ味が安定してないので、浅漬けを細かく刻んで生姜まぶし♪
酒のツマミ(箸休め)にはいいんですよね!

筍根元部分は鶏と根菜の煮物に入れ(独活や牛蒡も入れたら、色が悪い!)

デザートは先日UPした「長靴をはいた熊」の木の実パウンドを
桜の香りが嬉しい紅茶で頂きました♪

お土産に頂いたのは、お花♪
「マーガレット モリンバ」とネームカードにあります。
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ひとつの株なのですが、白とピンクのマーガレット!
梅を思い出しました(^^)
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by doremi730 | 2017-04-19 19:15 | おうちごはん | Comments(2)

小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
by doremi730
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