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だるまさんが転んだ♪

低温調理でロースト

去年友人宅にお邪魔した時に、ご馳走になった
ローストポークの味が忘れられないので
作り方をLINEで聞いて、作ってみました。

柔らかくて、ジューシーで、孫達も大喜びでした。

調理はいたって簡単!

肉の塊に塩こうじ、胡椒して4~5時間、冷蔵庫で寝かせ
90度のオーブンで90分焼く。
これだけ!
低温調理でロースト_b0207284_04115437.jpg
安い豚肩ロース肉が、こんなにジューシー♪

調子に乗って、、、
昨日友人が訪ねてくださっての我が家でのワインランチでは
安い牛の塊を低温ローストしてみました。
低温調理でロースト_b0207284_04270443.jpg
なかなか美味しいローストビーフ!
山葵で頂くのが好き♪
低温調理でロースト_b0207284_04164757.jpg

でもジューシーさはローストポークの方に軍配かな♪



by doremi730 | 2017-08-09 04:17 | おうちごはん | Comments(8)
Commented by umi_bari at 2017-08-09 05:29
残暑お見舞い申し上げます。
お酒が進みますね、バグースです。
手作り、良いですね。
Commented by doremi730 at 2017-08-09 06:28
arakさま、コメントありがとうございます。
暑いと作る気になれませんが(^^;
このところ涼しかったので、お料理も頑張れました♪
Commented by saheizi-inokori at 2017-08-09 09:12
檀流クッキングでローストビーフは作りましたがポークはやってなかった、がんばってみるか。
子供たちがくるときでも。
Commented by doremi730 at 2017-08-09 09:43
saheiziさま、コメントありがとうございます。
おお! 檀一雄さんの檀流クッキング!!
いろいろ作られたのですか?今度ご教授くださいませね。

ローストポーク、簡単なので、是非!
Commented by suzu-kinako at 2017-08-09 14:48
最近はマンネリ化した私の料理、暑い時期は尚更台所に立ちたくありません。
しかし、ちゃんとお料理するdoremiさんは偉いな・・・・・
ローストポーク、試してみますね。
Commented by tamataro1111 at 2017-08-10 05:48
お早うございます。
美味しそうに仕上がりましたね。。。\(^o^)/
実に簡単そうに造っていますが、やはりそれだけの腕前があるからでしょう。
Commented by doremi730 at 2017-08-10 15:56
kinakoさま、コメントありがとうございます。
いつも美味しそうにきちんとお作りになられていて
雑な性格の私は反省ばかりしています、、、
これを頂いてから、ポークをちょっと見直しました♪
是非なさってみてね(^^)v
Commented by doremi730 at 2017-08-10 15:58
tamataroさま、コメントありがとうございます。
ふふふ、コレ本当に簡単なんですよ(^^;
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小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
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