だるまさんが転んだ♪

低温調理でロースト

去年友人宅にお邪魔した時に、ご馳走になった
ローストポークの味が忘れられないので
作り方をLINEで聞いて、作ってみました。

柔らかくて、ジューシーで、孫達も大喜びでした。

調理はいたって簡単!

肉の塊に塩こうじ、胡椒して4~5時間、冷蔵庫で寝かせ
90度のオーブンで90分焼く。
これだけ!
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安い豚肩ロース肉が、こんなにジューシー♪

調子に乗って、、、
昨日友人が訪ねてくださっての我が家でのワインランチでは
安い牛の塊を低温ローストしてみました。
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なかなか美味しいローストビーフ!
山葵で頂くのが好き♪
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でもジューシーさはローストポークの方に軍配かな♪



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by doremi730 | 2017-08-09 04:17 | おうちごはん | Comments(8)
Commented by umi_bari at 2017-08-09 05:29
残暑お見舞い申し上げます。
お酒が進みますね、バグースです。
手作り、良いですね。
Commented by doremi730 at 2017-08-09 06:28
arakさま、コメントありがとうございます。
暑いと作る気になれませんが(^^;
このところ涼しかったので、お料理も頑張れました♪
Commented by saheizi-inokori at 2017-08-09 09:12
檀流クッキングでローストビーフは作りましたがポークはやってなかった、がんばってみるか。
子供たちがくるときでも。
Commented by doremi730 at 2017-08-09 09:43
saheiziさま、コメントありがとうございます。
おお! 檀一雄さんの檀流クッキング!!
いろいろ作られたのですか?今度ご教授くださいませね。

ローストポーク、簡単なので、是非!
Commented by suzu-kinako at 2017-08-09 14:48
最近はマンネリ化した私の料理、暑い時期は尚更台所に立ちたくありません。
しかし、ちゃんとお料理するdoremiさんは偉いな・・・・・
ローストポーク、試してみますね。
Commented by tamataro1111 at 2017-08-10 05:48
お早うございます。
美味しそうに仕上がりましたね。。。\(^o^)/
実に簡単そうに造っていますが、やはりそれだけの腕前があるからでしょう。
Commented by doremi730 at 2017-08-10 15:56
kinakoさま、コメントありがとうございます。
いつも美味しそうにきちんとお作りになられていて
雑な性格の私は反省ばかりしています、、、
これを頂いてから、ポークをちょっと見直しました♪
是非なさってみてね(^^)v
Commented by doremi730 at 2017-08-10 15:58
tamataroさま、コメントありがとうございます。
ふふふ、コレ本当に簡単なんですよ(^^;
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