だるまさんが転んだ♪

パンプキンパン

今まで2回焼いたパンプキンパンは、北海道フェアで買った
パンプキンフレークが余っていたので、それを使い
その分強力粉を減らして作り、焼き上がりも
他のパンとあまり変わらなくホワッホワでした。

今日、捏ねる時に、生のカボチャがあったので、
150gを皮を剥いて、蒸してマッシュ。

生は水分も糖分も多いだろうから水を減らし、
強力粉を300g→200gに減らし、砂糖も少し控えて捏ねました。

思ったより水分が多いのでしょう。
いつまでもベタベタの種でしたので、
かなり沢山の粉を少しづつ追加しながら、、、
いつもの耳たぶの種になんとか纏めて一次発酵。

倍になる頃には、種もダレテきたので、
これは久々に、失敗だったかな~、、、

成形して二次発酵が終わる頃には、
ダレダレではありますが、なんとかサマにはなってきました。
b0207284_22363921.jpg
エイ!
もうこのまま焼くしかない!!
焼きあがるまで、ドキドキ、、、

焼けたアツアツのをひとつ掴んで、ハフハフ味見(^^;
カボチャの濃厚な味が口に広がります。

いつものフワッフワではなく、ちょっと重めな感じではありますが、モッチリ系♪
まあ、これはこれで良しとしましょう(^^)v
b0207284_2241856.jpg

このあとに、いつもの生地でハムとチーズのパンを作製。
今度は生地には全く問題はなかったのですが、、、

書道の隷書の練習をしながら焼きに入りましたら、
真っ黒焦げ!
なんといつもは180度で12分焼くのに、
230度で12分に設定したようです(^^;
こんな間違い、初めて!

あ~、、、すっかり良くなって戻ってきたと安心しては駄目ですね。
一度に2つのことはまだできないみたい。。。。
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by doremi730 | 2017-05-17 22:45 | パン焼き | Comments(6)
Commented by umi_bari at 2017-05-18 06:37
パン焼きも、やっぱり難しいのですね。
でも、リハビリにはバッチリですね、
チャレンジ精神にバグースです。
Commented by doremi730 at 2017-05-18 09:29
arakさま、コメントありがとうございます。
集中してやれば難しくもないのですが、
同時にアレモコレモやりたい人なのが難点です(^^;
それでも今までは成り立っていたのに、事故後特に酷くなったのが
2つ目をやりだすと、1つ目にしていた事を忘れてしまい
何かしらやらかすのです、、、歳?
Commented by suzu-kinako at 2017-05-18 12:33 x
パンプキンパン美味しそうに焼けましたね。
猿も木から落ちる・・・・こう言う事もたまにはある・・ってことね。
Commented by mituamikko109 at 2017-05-18 16:00
doremiさんもパン焼くのがお上手ですね、凄いなぁ。
私も忘れっぽいです。
洗い物してて、コンロのガスをつけてることを忘れたことも!
鍋が焦げて焦りました。
Commented by doremi730 at 2017-05-18 22:07
kinakoさま、コメントありがとうございます。
パンプキンの方は、なんとかなりましたが、、
次のいつものパンは表面が真っ黒クロスケでした(><)
何がおきたのか、、ビックリ!
温度を確認してビックリしました(^^;
いつ操作したんだろう、、痴呆が忍び寄ってる?
Commented by doremi730 at 2017-05-18 22:12
mikkoさま、コメントありがとうございます。
下手なんですが、研究もせずほぼ毎日焼いているので、
少しづつは上達してるのかな~?
いろいろ研究したりもせず、たまに新しい事すると
このザマです、、、(^^;
忘れっぽくなって、本当にビビッてます。
丸焦げのパンは、皮を薄く剥がして、ちゃんとお腹へ!
一人で8個完食は太るな~!!!
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