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だるまさんが転んだ♪

牡蠣のオイル漬け

Rのつく月も4月でお仕舞なので、大粒に育っている大好きな牡蠣を
せっせと食べています。

一番はカキフライ!
牡蠣ごはんも美味しい♪

10日くらい保存が効くので、重宝するのが
<牡蠣のオイル漬け>
牡蠣のオイル漬け_b0207284_4173633.jpg

今の時期の大粒の牡蠣で作ると、差し上げても喜ばれます。
ま、おかずというよりは、酒(特に日本酒やワイン)のアテですが、、、

レシピに書くほどでもなく、チョー簡単だから、作ってみてね。

①牡蠣2パックは、塩水で丁寧に洗い、フライパンでカラ炒りする。
 (牡蠣をキズつけないように裏返す感じね)

②ぷっくり火が通ったら、オイスターソース大さじ2と
 あれば赤ワイン大さじ1を加えて、蓋をして蒸し煮

③汁気がなくなったら、火を止めて冷ます

④タッパ等の保存容器に牡蠣を丁寧に並べ、
 バージンオリーブオイルをヒタヒタに注ぎ、
ベイリーフ1枚と鷹の爪1本を入れて一晩置く。
牡蠣のオイル漬け_b0207284_4182251.jpg

 ※10日くらいは冷蔵庫で保存可能です。



なんてったって、
生牡蠣の次に好きなのは

カキフライ!


召し上がれない方は目をつぶってくださ~い!
牡蠣のオイル漬け_b0207284_68573.jpg
ハフハフ、、、
by doremi730 | 2014-03-18 04:18 | おうちごはん | Comments(6)
Commented by arak_okano at 2014-03-18 07:54
お孫さんのご卒業おめでとうございます。牡蛎大好きです、バグースです。でも、子供のころは嫌いだったんです。
Commented by suzu-kinako at 2014-03-18 16:42
お孫さんご卒業おめでとうございます。
最近は保護者席もいっぱいになるようですが、楽しまれてよかったね。
牡蠣・・・・・・最近はフライにする事が多いのですが、オイル漬けも作ってみようかしら。
レシピ有難う♪
Commented by michi-kan at 2014-03-18 21:47
お孫さんのご卒業おめでとうございま~す♪
我が家も牡蠣フライが多いです。
オイル漬けは日持ちがするって嬉しい・・・早速作って
みよぉ~ありがとう(^^♪
Commented by doremi730 at 2014-03-19 06:35
arakさま、コメント&お祝詞ありがとうございます。
ご幼少時にお嫌いだったのは、見た目でしょうか?
小さい頃と好きなもの・嫌いなものがが変わりましたよね。
Commented by doremi730 at 2014-03-19 06:38
kinakoさま、コメント&お祝詞ありがとうございます。
皆さんもっと出席なさると思っていたので、半分以上の空席は
ちょっとビックリでした。
オイル漬け、明らかにツマミですが、、、箸休めにもいいかも(^^)v
Commented by doremi730 at 2014-03-19 06:40
michi-kanさま、コメント&お祝詞ありがとうございます。
牡蠣フライの揚げたてを、ツマミグイするのが一番美味しいですよね♪
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小さい頃好きだったあの遊びの緊張感と煌きをいつまでも忘れない
by doremi730

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