牡蠣のオイル漬け
Rのつく月も4月でお仕舞なので、大粒に育っている大好きな牡蠣を
せっせと食べています。
一番はカキフライ!
牡蠣ごはんも美味しい♪
10日くらい保存が効くので、重宝するのが
<牡蠣のオイル漬け>
今の時期の大粒の牡蠣で作ると、差し上げても喜ばれます。
ま、おかずというよりは、酒(特に日本酒やワイン)のアテですが、、、
レシピに書くほどでもなく、チョー簡単だから、作ってみてね。
①牡蠣2パックは、塩水で丁寧に洗い、フライパンでカラ炒りする。
(牡蠣をキズつけないように裏返す感じね)
②ぷっくり火が通ったら、オイスターソース大さじ2と
あれば赤ワイン大さじ1を加えて、蓋をして蒸し煮
③汁気がなくなったら、火を止めて冷ます
④タッパ等の保存容器に牡蠣を丁寧に並べ、
バージンオリーブオイルをヒタヒタに注ぎ、
ベイリーフ1枚と鷹の爪1本を入れて一晩置く。
※10日くらいは冷蔵庫で保存可能です。
なんてったって、
生牡蠣の次に好きなのは
カキフライ!
召し上がれない方は目をつぶってくださ~い!
ハフハフ、、、
せっせと食べています。
一番はカキフライ!
牡蠣ごはんも美味しい♪
10日くらい保存が効くので、重宝するのが
<牡蠣のオイル漬け>
今の時期の大粒の牡蠣で作ると、差し上げても喜ばれます。
ま、おかずというよりは、酒(特に日本酒やワイン)のアテですが、、、
レシピに書くほどでもなく、チョー簡単だから、作ってみてね。
①牡蠣2パックは、塩水で丁寧に洗い、フライパンでカラ炒りする。
(牡蠣をキズつけないように裏返す感じね)
②ぷっくり火が通ったら、オイスターソース大さじ2と
あれば赤ワイン大さじ1を加えて、蓋をして蒸し煮
③汁気がなくなったら、火を止めて冷ます
④タッパ等の保存容器に牡蠣を丁寧に並べ、
バージンオリーブオイルをヒタヒタに注ぎ、
ベイリーフ1枚と鷹の爪1本を入れて一晩置く。
※10日くらいは冷蔵庫で保存可能です。
なんてったって、
生牡蠣の次に好きなのは
カキフライ!
召し上がれない方は目をつぶってくださ~い!
by doremi730
| 2014-03-18 04:18
| おうちごはん
|
Comments(6)
Commented
by
arak_okano at 2014-03-18 07:54
お孫さんのご卒業おめでとうございます。牡蛎大好きです、バグースです。でも、子供のころは嫌いだったんです。
0
Commented
by
suzu-kinako at 2014-03-18 16:42
お孫さんご卒業おめでとうございます。
最近は保護者席もいっぱいになるようですが、楽しまれてよかったね。
牡蠣・・・・・・最近はフライにする事が多いのですが、オイル漬けも作ってみようかしら。
レシピ有難う♪
最近は保護者席もいっぱいになるようですが、楽しまれてよかったね。
牡蠣・・・・・・最近はフライにする事が多いのですが、オイル漬けも作ってみようかしら。
レシピ有難う♪
Commented
by
michi-kan at 2014-03-18 21:47
Commented
by
doremi730 at 2014-03-19 06:35
Commented
by
doremi730 at 2014-03-19 06:38
kinakoさま、コメント&お祝詞ありがとうございます。
皆さんもっと出席なさると思っていたので、半分以上の空席は
ちょっとビックリでした。
オイル漬け、明らかにツマミですが、、、箸休めにもいいかも(^^)v
皆さんもっと出席なさると思っていたので、半分以上の空席は
ちょっとビックリでした。
オイル漬け、明らかにツマミですが、、、箸休めにもいいかも(^^)v
Commented
by
doremi730 at 2014-03-19 06:40
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