鯖そぼろ
先週日曜の夜、横浜の長男の家に用事があって行った際、
嫁さんFちゃんが用意しておいてくれた夕飯で
鯖そぼろがとても美味しかったので作り方を教わってきました(^^)v
鯖を炒り、戻し干しいたけ、人参、蒟蒻、牛蒡、ネギをみじん切りしたのと
戻し汁や出汁、味醂、酒、醤油で煮て、味噌を少量隠し味。
茄子とか蓮根いれても美味しそうね。
最後に、あれば、、、冷蔵庫に残っている青味(大根や蕪の葉、インゲンなど)を
いれて仕上げる。 出来立てをアツアツご飯でいただくと、もう 止まらない やめられない!!
お代わり 必須です(^^)v
常備菜としてもお助けマン!
本日のお弁当にも登場です♪
メインは3枚におろした鰯をニンニクとアボガドオイルで焼いて、人参&玉ねぎ&ブロッコリーとマリネ
蒟蒻ステーキ、小松菜ポン酢あえ、茄子甘煮、南瓜煮、胡瓜と茗荷の塩麹和え
ご飯に鯖そぼろを載せてます♪
嫁さんFちゃんが用意しておいてくれた夕飯で
鯖そぼろがとても美味しかったので作り方を教わってきました(^^)v
鯖を炒り、戻し干しいたけ、人参、蒟蒻、牛蒡、ネギをみじん切りしたのと
戻し汁や出汁、味醂、酒、醤油で煮て、味噌を少量隠し味。
茄子とか蓮根いれても美味しそうね。
最後に、あれば、、、冷蔵庫に残っている青味(大根や蕪の葉、インゲンなど)を
いれて仕上げる。
お代わり 必須です(^^)v
常備菜としてもお助けマン!
本日のお弁当にも登場です♪
メインは3枚におろした鰯をニンニクとアボガドオイルで焼いて、人参&玉ねぎ&ブロッコリーとマリネ
蒟蒻ステーキ、小松菜ポン酢あえ、茄子甘煮、南瓜煮、胡瓜と茗荷の塩麹和え
ご飯に鯖そぼろを載せてます♪
by doremi730
| 2012-09-05 06:11
| おうちごはん
|
Comments(14)
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oomimi_usako at 2012-09-05 18:47
美味しそうです~♪
根菜類も種類多く摂れていいですね。
お豆腐に乗っけても、
煮たおイモ類を和えても、
お献立どんどん広がりそうですね。
ご飯がすすんじゃうのは・・・ちょっと困るけど~(^^;)
根菜類も種類多く摂れていいですね。
お豆腐に乗っけても、
煮たおイモ類を和えても、
お献立どんどん広がりそうですね。
ご飯がすすんじゃうのは・・・ちょっと困るけど~(^^;)
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mituamikko109 at 2012-09-05 21:34
これは、食べやすそうでいいなぁ~
あれこれ野菜もタップリだし。
味噌が隠し味なんですね~なるほど!
また、ひとつレシピいただきですね^^
求肥せっかく教えていただいたのに、まだ作れてません(^^;)
秋になったら、是非チャレンジしますからね♪
あれこれ野菜もタップリだし。
味噌が隠し味なんですね~なるほど!
また、ひとつレシピいただきですね^^
求肥せっかく教えていただいたのに、まだ作れてません(^^;)
秋になったら、是非チャレンジしますからね♪
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michi-kan at 2012-09-05 21:46
こんばんは~♪
おからの炒り煮にする具材と良く似ているので
おからを鯖に変えて試してみます(^^)v
doremiさんのお弁当はいつもバランスを良く
考えてお野菜もたっぷり、品数も多く彩りも
良く凄いなぁ~と感心しています。
おからの炒り煮にする具材と良く似ているので
おからを鯖に変えて試してみます(^^)v
doremiさんのお弁当はいつもバランスを良く
考えてお野菜もたっぷり、品数も多く彩りも
良く凄いなぁ~と感心しています。
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yukkolin at 2012-09-06 00:17
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doremi730 at 2012-09-06 05:14
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suzu-kinako at 2012-09-06 08:18
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doremi730 at 2012-09-06 12:55
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doremi730 at 2012-09-06 12:58
michi-kanさま、コメントありがとうございます。
確かに、おからの炒り煮と具材は近いですね。
もう少し、しっかり味をつけてますが、我が家はそれでも薄味ですが(^^;
お褒めいただいてありがとうございます(^^)
確かに、おからの炒り煮と具材は近いですね。
もう少し、しっかり味をつけてますが、我が家はそれでも薄味ですが(^^;
お褒めいただいてありがとうございます(^^)
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doremi730 at 2012-09-06 13:00
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doremi730 at 2012-09-06 13:01
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peko-nanamama at 2012-09-06 22:46
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doremi730 at 2012-09-06 23:20
Commented
at 2012-09-06 23:30
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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doremi730 at 2012-09-07 12:10
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